Bacalhau gratinado no forno com camarão

Se há comida que gosto de fazer de vez em quando é um bacalhau gratinado no forno, tipo bacalhau com natas, mas feito com molho bechamel. É uma receita simples de fazer mas que fica muito boa.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 35 m
Custo total indicativo - 6,50€

Ingredientes

• 1 posta de bacalhau alta
• 1 pacote de batata palha
• 100 g miolo de camarão
• 500 ml leite meio gordo
• 2 c. sopa de manteiga
• 2 c. sopa de farinha
• sal e pimenta preta q.b.
• noz moscada q.b.
• salsa q.b.
• 6 fatias de queijo mozzarella
• 1 cebola
• 1 fio de azeite

Confecção

1. Comece por fazer o molho bechamel. Num tacho derreta a manteiga e após estar derretida junte a farinha e mexa até a farinha formar uma bola. Junte aos poucos o leite aquecido previamente e vá mexendo energicamente com uma vara de arames e o lume no mínimo até obter um creme liso e sem grumos. Tempere então a gosto de sal, pimenta e noz moscada.

2. Corte finamente a cebola às rodelas. Desfie o bacalhau em lascas.  Aqueça o azeite num tacho ( era de 2 c.sopa de azeite mal cheias) e aloure a cebola até estar quase transparente. Junte então o bacalhau e cozinhe apenas cerca de 2 minutos para o bacalhau não ficar seco. Junte a batata, envolva bem e deixe tomar gosto uns 3 minutos em lume brando. Desligue o lume. Incorpore o molho bechamel que fez.

3. Deite este preparado em recipientes de barro. Espalhe a salsa picada por cima, distribua o camarão por cima. Cubra por fim com o queijo mozzarella e leve ao forno a gratinar por uns 15 a 20 minutos ( forno tradicional).

4. Retire do forno e sirva de imediato.



Nota:

- Pode simplificar a receita usando bechamel de pacote.