quarta-feira, 3 de abril de 2013

Bolachinhas de limão



Dias de chuva pedem um chá quentinho e umas bolachinhas a acompanhar. De vez em quando gosto de fazer bolachas caseiras como foi o caso destas bolachas de limão , simples mas muito saborosas.

Receita para 25 bolachas
Grau de dificuldade - médio
Tempo confecção - 1h
Custo total indicativo - 3,50e


Ingredientes
  • 125 g manteiga
  • 125 g açúcar
  • 1 ovo ( tamanho M)
  • 250 g farinha  sem fermento ( +/-)
  • raspa de 1 limão grande
  • sumo de meio limão
  • açúcar para polvilhar q.b.


Confecção

 1. Pré-aqueça o forno a 280º C. Misture bem a manteiga ( à temperatura ambiente) com o açúcar, junte o ovo e volte a amassar bem.

2. Junte o sumo de limão e a raspa e envolva bem. Vá juntando a farinha aos poucos e vá amassando. Se necessário acrescente mais farinha que a recomendada até a massa ficar moldável e uniforme, formando uma bola. Tape a massa com película aderente e leve ao frigorífico por  30 minutos.

3. Passado este tempo retire a massa do frigorífico. Enfarinhe uma superfície plana e estenda a massa com cerca de meio dedo de altura. Com um cortador de bolachas em forma de ursinho ( ou outro a gosto) corte as bolachinhas. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal de cozinha. Leve as bolachas ao forno durante cerca de 15 minutos ou até começarem a ficar alouradas.

4. Retire do forno e ainda quentes passe-as por açúcar.  Deixe arrefecer e sirva.

18 comentários:

  1. Adoro bolachinhas caseiras, são muito melhores que as de compra :D Essas devem ser deliciosas :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia :D

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    1. obrigada Joana. Bolachinhas caseiras sabem sempre bem. beijinhos

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  2. Adoro bolachas e estas devem estar tãaaao boas!! :)

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  3. Umas bolachinhas sabem sempre bem, especialmente as que fazemos em casa.
    Estão lindas!

    Bom dia!

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    1. obrigada Filomena. as bolachas caseiras são sempre uma delicia. beijinhos

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  4. adoro limão... devem ser uma delícia.
    bjinhos

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    1. obrigada ricardo, também gosto muito de bolachas de limão. beijos

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  5. Que lindas bolachinhas! São perfeitas para acompanhar um chá quentinho.

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    1. é verdade, são perfeitas para acompanhar com um chá num dia de chuva como este. beijinhos e obrigada pela visita.

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  6. Olá Vânia,
    gostei muito destas bolachinhas de limão, parecem-me muito boas.
    Beijos,
    Marta
    http://ostrabalhosdamarta.blogspot.pt

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  7. Olá,
    Gostei das bolachinhos estão um mimo e de certo uma delicia.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  8. Olá!!Deixei uma surpresa para ti no meu Blog http://diariodaangila.blogspot.pt/
    Beijinhos!!

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  9. Fiz a receita. Tive de usar mais farinha para conseguir o ponto certo e ficaram óptimas.
    Obrigada pela receita!!

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