Filetes de peixe - gato no forno com tomate e pimento

Esta é mais uma forma bem saborosa de comer peixe, neste caso, filetes de peixe- gato. Foram feitos no forno com tomate e pimento, muito simples, mas ficam realmente saborosos. Acompanhei com salada de beterraba temperada com azeite, sumo de limão, sal e salsa e espargos verdes de conserva, que comprei para experimentar e que aqueci em azeite e alho.

Receita para 2 pessoas

Grau de dificuldade - fácil

Tempo confecção - 35 m

Custo total indicativo - 5,50€

Ingredientes

• 3 filetes de peixe - gato
• 1 lata de tomate pelado
• 1/2 pimento encarnado
• 1 fio de azeite virgem
• 4 hastes de salsa
• 1 pitada de sal marinho
• 1 dente de alho

Confecção

1. Corte o peixe ( descongelado) ao meio e disponha numa travessa. Tempere ligeiramente de sal. 

2. Esmague o tomate pelado até ficar em pedaços pequenos. Deite o tomate por cima do peixe. Corte o pimento em tiras e disponha por cima do peixe. Corte finamente o alho e pique-o. Espalhe por cima do peixe. Regue com um fio de azeite, tempere com mais uma pitada de sal e junte a salsa finamente cortada.

3. Leve ao forno a 200º C ( forno tradicional a gás) durante cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva com salada de beterraba ( cortei beterraba cozida aos cubos, temperei com sal, pimenta, salsa picada, azeite e sumo de limão) e espargos verdes em conserva ( que aqueci num fio de azeite e alho picado).