Fishburguers de salmão grelhados com espinafres salteados e molho de iogurte grego e ervas

Para experimentar os fishburguers de salmão que comprei no outro dia , decidi grelhá-los e servi-los com molho de iogurte e cebolinho , espinafres salteados, batata cozida e salada de tomate e beterraba. Gostei bastante deste novo produto da Pescanova, cada fishburguer é um medalhão de salmão muito saboroso e são muito práticos para grelhar.


Receita para 2 a 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 15 m
Custo total indicativo - 7,50€

Ingredientes

• 4 fishburguers de salmão Pescanova
• sal e pimenta
• 500 gr espinafres 
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 1 iogurte grego natural
• sumo de limão q.b.
• raspa de meio limão pequeno 
• cebolinho q.b.
• aneto q.b.

Confecção

1. Descongele os fishburguers uns 30 minutos antes. Tempere-os de sal e pimenta a gosto e grelhe-os uns 2 a 3 minutos de cada lado.

2. Aqueça um fio de azeite numa frigideira com o alho finamente picado e deixe-o libertar os seus aromas. Junte os espinafres e cozinhe-os até amolecerem. Tempere a gosto de sal e pimenta.

3. Prepare o molho. Corte muito finamente um bom molho de cebolinho. Numa tigela deite o iogurte. Mexa e junte a raspa de limão, o cebolinho picado, o aneto e sumo de limão. Misture bem e prove. Se achar que precisa de mais limão vá juntando consoante o seu gosto . No final tempere a gosto de sal e pimenta, mexa novamente e leve ao frigorífico uns 10 minutos antes de servir.

4. Sirva os fishburguers de salmão sob os espinafres salteados e regados com o molho de iogurte e cebolinho.  Acompanhei ainda com batata nova cozida, salada de tomate e salada de beterraba cozida e queijo feta.