Salada quente de feijão manteiga, milho e pimento encarnado

A Primavera começa agora a mostrar-se e como estação intermédia pede comidas iguais. Uma salada quente, como acompanhamento, começa a saber bem.

Receita para 2 pessoas

Grau de dificuldade - fácil

Tempo confecção - 10 m

Custo total indicativo - 2 €

Ingredientes

• 400 g feijão manteiga cozido
• 300 g milho cozido
• 1/2 pimento encarnado
• 2 chalotas
• 6 hastes de salsa
• 2 . sopa de azeite
• sumo de 1/2 limão
• sal e pimenta q.b.

Confecção

1. Aqueça o feijão antes. Numa taça grande junte o milho e o feijão escorrido. 

2. Pique finamente as chalotas finamente , bem como a salsa e junte ao preparado anterior.

3. Corte também o pimento em pequenos cubos e junte à salada.

4. Tempere a gosto de sal e pimenta e tempere com azeite e sumo de limão. Envolva bem e sirva.