Tiras de pescada panadas com arroz de tomate e feijão branco

De vez em quando apetece-me comer panados, sejam de peixe ou de carne, é uma coisa que gosto muito de comer de vez em quando e raramente faço. Um destes dias decidi fazer estes filetes de pescada panados em polme e gostei bastante. Acompanhei com arroz de tomate e feijão branco.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção- 25 m
Custo total indicativo - 4,70€


Ingredientes


Tiras de pescada panadas

• 450 g filetes de pescada ( Pescanova)
• 1 ovo
• farinha de milho q.b.
• 1 pitada de açafrão das Índias
• sal q.b.  
• 2 limões

arroz de tomate e feijão

• 120 g arroz carolino
• 1 lata pequena de feijão branco
• 1/2 lata de tomate pelado
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite
• sal q.b.

Confecção

1. Meia hora antes corte os filetes ao meio e tempere-os de sal e sumo de limão. Deixe tomar gosto.

2. bata um ovo com um pouco de água ( é importante para manter a humidade do peixe) e um pouco de sal. Num outro recipiente coloque a farinha de milho com uma pitada de açafrão e envolva. Passe o peixe por farinha, depois pelo ovo e por fim novamente pela farinha e leve a fritar numa frigideira com óleo bem quente. Frite de ambos os lados até estarem alourados.

3. Para o arroz, pique finamente a cebola e o alho. Esmague os tomates pelados até ficarem em pedaços pequenos. Deite um fio de azeite ( cerca de 2 colheres de sopa) num tacho e leve ao lume . Quando estiver quente junte o alho e a cebola e aloure-os. Junte o arroz frite-o cerca de 2 minutos em lume médio. Acrescente de seguida o tomate e por fim cerca de 300 ml água. baixe o lume e deixe cozinhar de tacho tapado, até o arroz estar quase cozido.

4. Tempere então de sal a gosto e junte o feijão escorrido. Envolva bem , tape o tacho novamente e deixe acabar de cozinhar.

5. Sirva os filetes de pescada panados com o arroz de tomate e feijão branco e salada de alface.




-Vamos a contas
( mediante o valor a que comprei os produtos)

Filetes de pescada Pescanova 450 g - 2,99€
farinha de milho  ( cerca de 100 g) - 0,7 cêntimos
limões (oferecidos)
1 ovo - 0,16 cênt.
açafrão - valor insignificante
120 g arroz - 0,12 cênt.
1 lata pequena de feijão- 0,50 cênt.
1/2 lata de tomate pelado - 0,20 cênt.
restantes ingredientes ( valor insignificante) arredondado no custo total indicativo