Bola rápida de carnes e alheira - aproveitamentos

Num destes dias tinha bastantes sobras de carnes e alheira e decidi experimentar fazer uma bola de carnes. Na procura que fiz encontrei esta receita do blogue Doçuras & Especiarias que me pareceu bastante fácil de fazer, não levava fermento de padeiro e não precisava de levedar, logo, pareceu-me mais que perfeita. Depois de feita resultou numa bola de massa fofa, muito saborosa e que todos por cá adoraram. Aqui fica a receita com as devidas alterações.

Receita para 8 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 1 h
Custo total indicativo -


Ingredientes

• 500 gr. farinha
• 1 colher de sobremesa (bem cheia) de fermento em pó Royal
• 4 ovos
• 300 ml. leite
• 150 ml. óleo
• pitada de sal
• 100 g fiambre de peru aos cubos 
• 1 pitada de sal
• 200 gr.alheira
• 150 gr. chouriço
• 250 gr. sobras carne de vaca cozida
• 200 g sobras de frango cozido
• 1 c. chá de alecrim seco
• 1 c. chá de manjericão seco
• margarina p/ untar
• farinha p/ polvilhar

Confecção

1. Aqueça ligeiramente o leite. Numa tigela deite os ovos, o leite, o óleo e bata tudo muito bem.

2. A esta mistura acrescente a farinha, o fermento, tempere com o sal e bata tudo durante 2 minutos com a colher de pau.

3. Corte as carnes, o chouriço e a alheira ( sem pele) em pequenos pedaços. 

4. Envolva as carnes na massa, junte o alecrim e o manjericão.

5. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha. Deite a massa na forma e alise-a. Bata com o tabuleiro na mesa uma ou duas vezes para tirar as bolhas de ar.

6. Leve a forno pré - aquecido a 180 º C ( forno eléctrico ) durante cerca de 30 a 35 minutos.

7. Após este tempo ( verifique sempre antes se está cozida por dentro) deixe arrefecer , desenforme e sirva cortada aos quadrados.