Pescada assada no forno com limão e batatas aos cubos

Andava com vontade de comer umas postas de pescada e foi quando me lembrei de as fazer no forno com batatinhas. Ficaram uma verdadeira delícia. Muito simples de fazer, este é também um prato económico para o dia - a- dia.

Receita para 2 a 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 35 m
Custo total indicativo - 5 €

Ingredientes

• 1 cebola
• 8 batatas médias
• 3 postas de pescada ( para cozer)
• sal e pimenta preta q.b..
• 1 pitada de pimentão doce
• 2 dentes de alho pequenos
• 
  
• 3 rodelas de limão
• sumo de meio limão
• azeite q.b.
• 4 hastes de salsa fresca
• 150 ml vinho branco

Confecção

1. Lave bem o peixe. Descasque e corte as batatas em cubos e leve-as a cozer em água com sal durante uns 8 minutos após levantar fervura.

2. Corte a cebola em rodelas e pique finamente o alho. Espalhe ambos num tabuleiro e por cima disponha as postas de pescada.

3. Regue o peixe com o vinho e com um generoso fio de azeite. Tempere a gosto de sal e pimenta, polvilhe com uma pitada de pimentão doce e salpique tudo com a salsa fresca finamente cortada.

4. Corte as rodelas de limão e esprema o restante. Regue o peixe com o sumo de limão e por cima de cada posta de pescada coloque uma rodela de limão.

5. Leve a forno pré-aquecido a 180 º C ( forno eléctrico ) durante cerca de 30 minutos ou até verificar que a pescada está devidamente assada.

6. A meio da cozedura disponha a batata cozida à volta do peixe, regue com um fio de azeite e deixe acabar de assar. Vá regando o peixe e a batata com o molho que se formou no tabuleiro pelo menos duas a três vezes durante o tempo de cozedura.

7. Após o peixe estar devidamente assado, retire-o do forno e sirva de imediato.