Espargos, feijão - verde e cogumelos salteados no wok

Gosto muito de cozinhar no wok , principalmente legumes que ficam estaladiços e muito saborosos. Desta vez fiz espargos, feijão - verde e cogumelos salteados, tudo temperado com alho e tomilho.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 15 m
Custo total indicativo - 3€

Ingredientes

• 100 g cogumelos brancos
• 100 g feijão - verde ( usei congelado)
• 6 espargos finos
• 1 dente de alho
• 1 c. sopa de azeite
• 2 hastes de tomilho
• sal e pimenta q.b.

Confecção

1.  Arranje os espargos. Torça-os na parte final até partir e rejeite essa parte mais fibrosa. Corte os restantes espargos em 2 ou 3 partes.

2. Lamine os cogumelos, pique finamente o alho. Leve o wok ao lume e quando estiver quente junte o azeite e o alho e deixe alourar um minuto.

3. Acrescente o feijão - verde ( descongelado uns 10 minutos antes), os cogumelos e os espargos e deixe saltear por uns 10 a 12 minutos. Quando vir que os legumes já estão todos cozinhados tempere a gosto de sal e pimenta e junte o tomilho sem as hastes. Envolva bem, deixe cozinhar mais um minuto, desligue o lume e sirva de imediato.