domingo, 28 de julho de 2013

Maminha de vaca grelhada com molho de cogumelos



O Verão pede sempre grelhados nas suas mais variedades formas, carnes, peixes ou legumes, tudo fica bem feito na grelha e se for no grelhador a carvão ainda melhor. Esta parte da carne de vaca é óptima para grelhar , cortada em fatias relativamente finas. Num destes dias de sol fiz estas fatias de maminha grelhadas e acompanhei com batata frita e molho de cogumelos.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 15 m
Custo total indicativo - 6€

Ingredientes
  • 6 fatias de maminha de vaca
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 100 g cogumelos brancos
  • 1/4 de cebola
  • 1 c. chá de margarina
  • 1 c. café de amido de milho Espiga
  • 1 c. café mostarda
  • 1/2 chávena de café de vinho branco
  • 1 chávena de café de água




Confecção

1. Acenda o grelhador e quando o lume já estiver mais brando coloque a carne temperada de sal e pimenta na altura. Grelhe por 1 a 2 minutos de cada lado, consoante goste da carne mais ou menos passada.

2. Prepare o molho. lamine finamente os cogumelos. Pique muito finamente a cebola. Leve a margarina  a derreter numa frigideira e junte a cebola. Cozinhe a cebola muito lentamente na manteiga. De seguida junte os cogumelos laminados e frite-os por uns minutos. Tempere-os de sal e pimenta só quando estiverem cozinhados ( faz com que não percam água). De seguida junte o vinho e deixe evaporar quase por completo.

3. Misture o amido de milho com a água e adicione aos cogumelos. Junte então a mostarda e mexa bem, em lume muito brando, até o molho espessar um pouco. Desligue o lume e sirva a carne grelhada com o molho de cogumelos e batatas fritas.




Amido de Milho Espiga





Acompanhe esta receita com vinho Rosé Caiado- Adega Mayor

6 comentários:

  1. Bom dia , que vc tenha um belo domingos , bjs

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  2. Maravilha! Cá em casa usa-se mais carnes brancas, mas os homens, de vez em quando, reclamam carne de vaca. Esta é uma excelente sugestão!

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  3. Adoro grelhados e este pratinho iria-me saber mesmo bem!
    Beijinhos da Mary Soliani,
    Fico à tua espera aqui:
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  4. Uma bela refeição que eu comia agora ;)

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  5. Uma óptima sugestão Vânia!! ;)

    Beijos

    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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