trutas grelhadas com bacon e molho de manteiga, limão e pimento

Este é mais um dos peixes que decidi experimentar. Nunca tinha provado trutas mas gostei bastante. As trutas são um peixe um pouco seco, muito saboroso, mas algo seco, pelo que geralmente são recheadas ou com presunto ou com bacon.  As trutas são recheadas com bacon, vão a grelhar e levam por cima um molho de manteiga, limão e pimento. São acompanhadas com batata cozida , feijão - verde cozido e salada de alface e beterraba em conserva.

Receita para 2 pessoas

Grau de dificuldade - fácil

Tempo confecção - 20 m

Custo total indicativo - 5€

Ingredientes

• 2 trutas
• 4 fatias de bacon
• hastes de tomilho q.b.
• 2 c. sopa de manteiga
• salsa picada q.b.
• sumo de meio limão
• 1/4 pimento encarnado
• sal q.b.
• 1 dente de alho

Confecção

1. Lave bem as trutas e seque-as. Recheie-as com as fatias de bacon e o tomilho , na parte lateral do peixe. Tempere a gosto de sal e leve a grelhar no grelhador a carvão, sem o lume estar muito vivo. Grelhe-as cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.

2. Junte a manteiga à temperatura ambiente com o sumo de limão, a salsa finamente cortada, o pimento aos cubos e o dente de alho e leve ao lume a derreter.

3.  Sirva as trutas grelhadas com o molho de manteiga por cima e acompanhe com batata e feijão - verde cozidos e salada de alface e beterraba em conserva.