segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Maçarocas de milho, tomate e courgettes grelhados na brasa



Por aqui continuam os grelhados variados, com carne, legumes ou peixe, feito na brasa parece que tudo sabe bem.
Desta vez fiz como acompanhamento para umas costeletas de porco grelhadas uns legumes na brasa: maçarocas de milho, tomate e courgette grelhados. Aqui fica  a sugestão porque legumes grelhados também são uma verdadeira delícia.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 20 m
Custo total indicativo - 2,50 €

Ingredientes
  • 2 maçarocas de milho cozidas
  • 2 tomates 
  • 1/2 courgette
  • flor de sal  Rui Simeão - Tavira Sal  q.b.
  • 1 c. chá de manteiga
  • azeite virgem - extra Herdade da Figueirinha
  • salsa fresca q.b.
  •  cebolinho fresco q.b. 




Confecção

1. Lave o tomate e a courgette e corte o tomate ao meio. Corte a courgette em fatias . Tempere a gosto com flor de sal. Leve os legumes à grelha e grelhe-os até estarem alourados.

2. Corte com a tesoura o cebolinho e pique finamente a salsa com o azeite extra - virgem. Tempere a gosto com flor de sal.

3. Quando o tomate e a courgette estiverem grelhados tempere-os com o molho que preparou. Quando a maçaroca estiver grelhada junte-lhe um pouco de manteiga, flor de sal e deixe a manteiga derreter sobre a maçaroca . Sirva de imediato.





Acompanhe esta receita com um vinho tinto Reserva Herdade da Figueirinha 2011
Vinho regional Alentejano ,
De cor rubi, aroma a frutos vermelhos bem maduros, baunilha, e acidez equilibrada.
Prémio Revista de Vinhos - Boa Compra 2012
Medalha de Prata no Concurso mundial de Bruxelas 2013
Medalha de prata do Wine Masters Challenge 2013 - Estoril /Portugal



Usei para esta receita os seguintes produtos os quais desde já muito agradeço às marcas pelo envio dos produtos.


Azeite virgem extra Herdade da Figueirinha. Azeite não filtrado , 
de aroma fresco de intenso frutado e levemente picante



Flor de Sal Rui Simeão - Tavira Sal - Sal com D.O.P

5 comentários:

  1. Olá....
    5 ***** :D.....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. óptima sugestão!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. óptimo acompanhamento! a minha filha adora maçarocas de milho assadas! eu fico-me mais pelas curgettes!

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  4. Há lá coisa melhor nestes dias de Verão? :)
    Perfeito!

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