quarta-feira, 4 de setembro de 2013

Alheiras de leitão na brasa com ovo e batata frita


A Beira - Lamego tem umas deliciosas alheiras de leitão que recomendo que experimentem. São saborosas, suculentas e recheadas de boa carne. A propósito da parceria que fizemos apresento esta receita de alheira de leitão na brasa com ovo e batata frita. As alheiras foram feitas num grelhador a carvão sobre um recipiente de metal. Nesse mesmo recipiente e ao grelhador fiz também os ovos estrelados que fritaram apenas na gordura da alheira. Acompanhei com batata frita, salada mista e esparregado.







Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m


Ingredientes
  • 2 alheiras de leitão Beira - Lamego
  • 2 ovos caseiros
  • 2 salsichas de churrasco Beira - Lamego




Confecção

1. Acenda o grelhador a carvão. Coloque as alheiras e as salsichas ( como mostra a foto) num recipiente metálico que possa ir à grelha e grelhe as salsichas e as alheiras até estarem alouradas.

2. Retire as alheiras e as salsichas quando estiverem grelhadas. Na gordura que ficou no recipiente frite os ovos temperados com uma pitada de sal.




3. Nos pratos coloque a alheira, a salsicha no meio e o ovo estrelado por cima. Sirva acompanhado com batata frita, salada de alface e tomate e esparregado.





Para acompanhar esta receita sugiro um vinho verde Loureiro e Alvarinho da Quinta da Aveleda.


Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos da Beira - Lamego


 Alheira de leitão Beira - Lamego


Salsichas de churrasco Beira - Lamego


11 comentários:

  1. Este é um dos meus pratos preferidos, mas com alheira de Mirandela, de leitão nunca provei.
    Beijinhos

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  2. de leitão nunca comi, mas devem ser ótimas.
    bjinhos

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  3. Olá Vânia!

    Adoro leitão e adoro alheiras... mas não sabia que existia uma combinação dos dois!:) Vai ser a primeira comidinha que vou procurar quando estiver em Portugal.

    Beijinho e boa semana,
    Olivia

    omundopelaboca.blogspot.com

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  4. Que produtos fantasticos e que bela receita ;)
    Bjs
    Tanocas
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  5. Ora ai está algo que nunca provei! Alheira de Leitão...bela sugestão!

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  6. Que delícia!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Apesar de ser muito calórico, eu adoro.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/09/Galette-de-Maca.html

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  8. Adoro alheira! Que prato fantástico!

    De leitão nunca comi, mas hei-de experimentar :)*

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  9. Olá....
    ADORO ADORO alheira de qualquer maneira e deixa-me que te diga que a tua está com um aspecto magnifico e deliciosa, só de olhar babei-me toda ;).....
    5 ***** :D....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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