Queijo de cabra panado com compota de pimento vermelho

Adoro queijo panado! Há algum tempo que não fazia, mas o queijo de cabra Caprino de Odemira deu o mote para esta receita que adorei. A combinação do queijo panado com a compota de pimento de José Gourmet resultou na perfeição. Deixo a sugestão.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade -médio
Tempo de confecção - 10 m

Ingredientes

• 1 queijo de cabra Caprino de Odemira Forte
• 1 ovo
• 1 c. sopa de água
• orégãos secos
• pão ralado caseiro com ervas aromáticas
• oleo de girassol para fritar
• compota de pimento encarnado José Gourmet
• alface
• tomate cereja
• manjericão fresco q.b.

Confecção

1. Corte o queijo em 4 fatias grossas. Bata o ovo com a água. Misture os orégãos no pão ralado. Passe o queijo pelo ovo e de seguida pelo pão ralado.

2. Aqueça o óleo numa frigideira ( cerca de 1 dedo de altura de óleo). O óleo deve estar bem quente. Coloque o queijo a fritar de um lado e mal aloure vire de imediato para que o queijo não derreta. Depois do queijo frito coloque-o a escorrer numa rede.

3. Disponha as folhas de alface num prato e por cima coloque o queijo panado. Junte a cada fatia de queijo uma colher de chá de compota de pimento vermelho. Enfeite com tomate cereja e manjericão e sirva de imediato.


Nota

Para esta receita estes foram os produtos usados:

Queijo de cabra Caprino de Odemira Forte

 Compota de pimento vermelho José Gourmet