Bola de carne, farinheira e chouriço

Desde que descobri esta forma rápida de fazer bolas, sem fermento de padeiro e sem ter de deixar a massa levedar tenho feito algumas vezes. Desta vez fiz com carne, farinheira e chouriça e gostei bastante. Deixo a sugestão.


Receita para 8 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 1 h

Ingredientes

• 500 gr. farinha
• 1 colher de sobremesa (bem cheia) de fermento em pó
• 4 ovos
• 300 ml. leite
• 150 ml. óleo
• 1 pitada de sal
• 1 farinheira regional Beira - Lamego
• 150 gr. chouriça Camponesa Beira - Lamego
• 200 gr. s carne de vaca cozida
• 1 c. chá de orégãos secos
• azeitonas q.b.
• margarina p/ untar
• farinha p/ polvilhar

 Confecção

1. Aqueça ligeiramente o leite. Numa tigela deite os ovos, o leite aquecido, o óleo e bata tudo muito bem.

2. A esta mistura acrescente a farinha, o fermento, tempere com o sal e bata tudo durante 2 minutos com a colher de pau.

3. Corte as carnes, a chouriça e a farinheira ( sem pele) em pequenos pedaços. Envolva as carnes na massa.

4. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha. Deite a massa na forma e alise-a. Bata com o tabuleiro na mesa uma ou duas vezes para tirar as bolhas de ar. Polvilhe com orégãos a superficie da bola e decore com azeitonas.

6. Leve a forno pré - aquecido a 180 º C ( forno eléctrico ) durante cerca de 30 a 35 minutos.

7. Após este tempo ( verifique sempre antes se está cozida por dentro) deixe arrefecer , desenforme e sirva cortada aos quadrados.


Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos:

Chouriça camponesa e farinheira regional Beira - Lamego