Salada quente de couve - flor e brócolos com molho asiático

Como transformar uns simples legumes cozidos numa deliciosa e aromática salada quente? Esta é uma óptima sugestão para um acompanhamento de carnes, esta salada quente de couve - flor e brócolos com molho asiático é um pouco inspiração dos pratos que o Jamie Oliver costuma fazer no seu programa do 24 Kitchen , refeições em 15 minutos, onde acabo por tirar imensas ideias e truques que tenho experimentado. Esta foi uma mistura de ideias do programa e resulta muito bem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

• 100 g couve - flor
• 50  brócolos
• sal q.b.

Molho

• malagueta vermelha q.b.
• 4 hastes de coentros frescos
• 3 c. sopa de azeite extra virgem Quinta da Lagoalva
• 1 c. sopa de molho de soja Cristal
• 1 c. sopa de vinagre de vinho tinto Cristal Gourmet
• 1 pitada de sal 
• 1 c. sopa de cebola picada

Confecção

1. Leve os legumes a  cozer em água com uma pitada de sal e após levantar fervura coza-os por uns 10 minutos ou até verificar que estão devidamente cozidos.

2. Enquanto os legumes cozem faça o molho para ir tomando gosto. Retire as sementes à malagueta e corte-a em rodelas. Coloque numa tigela e junte o azeite, o vinagre de vinho tinto, o molho de soja, a cebola picada , os coentros picados e tempere com uma pitada de sal. Mexa bem e deixe tomar gosto.

3. Escorra os legumes e coloque-os num recipiente fundo. Regue com o molho, deixe tomar gosto uns 2 a 3 minutos e sirva de seguida.


Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos:

 Azeite virgem extra Quinta da Lagoalva , Molho de soja e Cristal Gourmet vinagre de vinho tinto