Bolo de iogurte com frutos vermelhos

Hoje trago-vos mais um bolo , perfeito para a mesa de natal e tão fácil de fazer. Este bolo de iogurte e frutos vermelhos ficou uma verdadeira delícia e é um bolo fácil de fazer o que é perfeito não só para a mesa de Natal como também para o dia-a-dia. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 8 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 50 m

Ingredientes

• 2 iogurtes de frutos vermelhos
• 2 medidas do copo de iogurte de açúcar light Rar
• 4 medidas do copo de iogurte de farinha
• 4 ovos
• 1/2 medida do copo de iogurte de óleo
• 1 c. chá bem cheia de fermento
• 100 g frutos vermelhos
• doce de frutos vermelhos q.b.

Confecção

1. Numa tigela larga misture a farinha com o fermento e o açúcar light. Noutra tigela misture os iogurtes, os ovos e o óleo. Junte aos poucos a mistura do iogurte na farinha e mexa apenas para envolver os ingredientes e obter uma massa homogénea.

2. Junte então os frutos vermelhos e envolva. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e deite a massa na forma.

3. Leve ao forno pré-aquecido 10 minutos antes a 180º C durante cerca de 35 a 40 minutos ou até verificar que o bolo está devidamente cozido. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Barre a parte de cima do bolo com o doce de frutos vermelhos. Está pronto a servir!

Com esta receita participo num desafio que a RAR lançou a alguns blogues em que nos convidavam a elaborar uma receita ideal para o Natal com um dos produtos da marca. Eu escolhi o açúcar light dado que permite fazer bolos e doces com muito menos calorias.