terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Esparguete com cogumelos, fiambre e presunto em molho cremoso



Na maior parte dos dias precisamos de receitas rápidas. Recorro muitas vezes a massa nestes dias para criar uma refeição aconchegante , saborosa e nutritiva mas que não demore muito tempo. É o caso deste esparguete com cogumelos, fiambre e presunto que fiz num destes dias para o jantar e que gostei bastante.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m


Ingredientes
  • 150 g esparguete
  • 100 g fiambre Beira - Lamego
  • 150 g de cogumelos brancos
  • 4 fatias de  presunto Beira - Lamego
  • 2 c. sopa de parmesão ralado
  • 200 ml natas
  • 1 c. sopa de cebola picada
  • manteiga q.b.
  • manjericão fresco q.b.
  • sal e pimenta q.b.


Confecção

1. Comece por colocar a massa ao lume em água fervente temperada com sal e após levantar novamente fervura coza-a por 10 minutos. Passado este tempo escorra a massa.

2. Enquanto a massa coze prepare a restante receita. lamine os cogumelos e corte em pequenas tiras o fiambre e o presunto.  Leve ao lume uma frigideira com manteiga e nela cozinhe os cogumelos até alourarem. Junte o fiambre e aloure-o um pouco também. De seguida incorpore as natas e o queijo parmesão. Baixe o lume e deixe espessar a gosto. Só então tempere a gosto com uma pitada de sal e pimenta.

3. Envolva este molho na massa e sirva-a em pratos individuais. Em cada prato coloque uma porção do presunto fatiado, do manjericão finamente cortado e sirva com mais queijo parmesão ralado.


Nota 

Para esta receita usei os seguintes produtos:




12 comentários:

  1. Adoro este tipo de refeição, que maravilha!

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    1. Obrigada Luísa. Também adoro massas e sabem sempre bem. beijinhos

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  2. Adoro massas, e esta sugestão parece-me uma óptima junção de ingredientes! Gosto bastante do presunto Beira Lamego...

    Beijinhos*
    http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/

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    1. Olá Marlene. Obrigada pela visita. também adoro massas e são refeições sempre rápidas! beijinhos

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    1. Obrigada pela visita e comentário Alessandra. beijinhos

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  4. pratos de massa para mim são sempre bem vindos, por isso podes começar a preparar uma dose que eu ponho-me já a caminho!

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    1. ès como eu Risonha, adoro um prato de massa. beijinhos e obrigada pela visita.

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  5. Bom dia,vania
    Ainda não conhece o meu blog!!!
    Receita deliciosa! Obrigada por partilhar.
    Um abraço
    Beatriz
    VIDA E PENSAMENTOS
    http://pegadasdeanjo.blogspot.com

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    1. Olá Beatriz. Muito obrigada pela visita e comentários. Já conheço o seu blogue, só não me consegui fazer seguidora. Parabéns, são palavras lindas as que publica. beijinhos

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