segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

Guacamole



Sempre pensei que não gostava de guacamole, nunca tinha provado abacate mas tinha curiosidade em experimentar. Comprei uma vez um abacate para fazer guacamole mas não saiu bem e não ficou nada bom. Na altura não percebi porquê.

Foi ao ver um programa do Jamie Oliver que percebi a razão: o abacate não estava maduro. Segundo Jamie Oliver, técnica testada cá em casa, o abacate só está bom para o guacamole se ao apertarmos o caroço sair logo, ou seja, tem de estar mesmo muito maduro. Assim, desta vez com o dito abacate maduro correu muito bem e fiquei completamente fã de guacamole. É uma entrada simples de fazer e acreditem: é mesmo muito bom! Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 5 m


Ingredientes
  • 1 abacate bem maduro
  • 1 cebola pequena
  • sumo de lima q.b.
  • 1 tomate maduro
  • azeite virgem extra Quinta da Romaneira q.b.
  • 6 hastes de coentros 
  • sal e pimenta preta q.b.





Confecção

1. Esprema o abacate até soltar o caroço ( caso não aconteça não o use para o guacamole) e retire a parte de dentro espremendo a pele. Coloque a polpa de abacate numa taça e junte a gosto sumo de lima, sal pimenta preta moída na altura, azeite.

2. Escalde o tomate e retire-lhe a pele. Corte-o em pequenos cubos e junte ao abacate, bem como a cebola finamente picada.  Esmague tudo muito bem com um garfo.  Prove e se necessário retifique os temperos.

3. Coloque numa tigela o guacamole. Regue com um fio de azeite e se desejar sirva com um pouco de malagueta cortada e coentros. Acompanhe com tortilhas.


Nota

Para esta receita usei o seguinte produto:


Azeite virgem extra Quinta da Romaneira


3 comentários:

  1. Adoro guacamole, assim que descobri a receita, fiquei apaixonada e faço imensas vezes. É super parecida, se não igual à tua :)
    http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt

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  2. Nunca experimentei,...mas tem muito bom aspecto este guacamole,...
    Beijinhos e bom ano 2014!
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Eu adoro guacamole, é uma perdição para mim! :)
    E não há nada como o caseiro :)

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