Perca do Nilo no forno com limão e açorda de coentros

O dia-a-dia é feito de receitas simples, práticas e fáceis. Receitas que não demorem muito tempo a cozinhar nem exijam muito trabalho. Foi o caso desta perca do Nilo no forno com limão  que acompanhei com uma tradicional açorda de coentros. Sabores simples e honestos para mais uma refeição. Deixo a sugestão.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

• 2 a 3 postas de perca do Nilo
• 1 limão
• azeite virgem extra especial para peixe Nono Sentido
• segredos Margão para peixe
• salsa em folha ( de frasco) q.b.
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• pão q.b.
• azeite q.b.
• 1 dente de alho
• coentros q.b.
• 2 ovos

Confecção

1. Tempere o peixe com sal. Numa tigela misture o azeite com a salsa, a mistura para peixe , sumo de meio limão e regue o peixe com esta mistura. Corte a outra metade do limão em rodelas e disponha-as no tabuleiro. Leve o peixe ao forno a 150º C durante cerca de 20 minutos ou até o peixe estar assado.

2. Pique finamente o alho e refogue-o em lume brando no azeite. Junte o pão demolhado e deixe cozinhar em lume médio até ferver. Após levantar fervura junte um bom molho de coentros frescos finamente cortados e cozinhe mais uns minutos. Baixe então o lume, junte os ovos, mexa bem e cozinhe os ovos a gosto. No final tempere a gosto de sal e pimenta preta e retire do lume. Polvilhe com mais coentros frescos cortados.

3. Sirva o peixe com a açorda.

Bom apetite!


Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos:

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