Bolo de aniversário de laranja com cobertura de chocolate

Mais um aniversário, mais um bolo. Desta vez foi a minha mãe que fez anos e pediu um bolo de laranja com cobertura de chocolate. Eu decidi apresentá-lo desta forma e todos gostaram muito do bolo. Já aqui tinha escrito que não sou muito dada à doçaria, mas faço estes bolos de aniversário para a família com muito carinho e podem não ficar perfeitos, mas o que é feito com amor é recebido com amor. Espero que gostem!


Ingredientes

Bolo de laranja

• 100 g de margarina ou manteiga
• 200 g de farinha
• 1 c. chá de fermento em pó
• 300 g açúcar
• 2 laranjas
• 5 ovos

Calda de laranja

• 100 ml de água
• 100 ml de sumo de laranja
• 2 c. sopa de açúcar

Cobertura de chocolate

• 1/2 tablete de chocolate negro
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de manteiga
• natas q.b.

Decoração

• Morangos q.b.
• Rolitos q.b.

Confecção

1. Ligue o forno a  180°C.

2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Usei neste caso uma forma com buraco. 

3. Misture o fermento com a farinha e 200 g de açúcar numa tigela. Adicione a manteiga amolecida e a raspa da casca de 1 das laranjas e o sumo de ambas, e as gemas. Bata tudo com a batedeira até obter um creme. 

4. Bata as claras com a batedeira e quando começarem a ficar em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas. Envolva as claras delicadamente no creme preparado.

5. Deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

6. Faça a calda. Leve ao lume o açúcar com a água e o sumo de laranja e deixe ferver. Baixe o lume e deixe ferver por mais uns 3 minutos. Retire do lume. Pincele o bolo com esta calda até este estar bem húmido. 

7. Prepare a cobertura. Derreta o chocolate com manteiga e um pouco de natas. Junte o chocolate derretido ao leite condensado. Cubra o bolo com o chocolate abundantemente. 

8. No centro do bolo encha com morangos. À volta do bolo coloque os rolitos. Prenda com uma fita a gosto e está pronto.