segunda-feira, 28 de abril de 2014

Bolo fofo com cobertura de chocolate e amêndoa laminada - Bolo da Páscoa



A Páscoa já passou e este ano decidi levar um bolo para o almoço de Páscoa com a família. Não é propriamente um ninho de Páscoa tradicional, mas foi o meu bolo de Páscoa. Este bolo fofo com cobertura de chocolate estava uma delícia e acreditem , fica mesmo fofo. Deixo a  sugestão esperando que gostem.


Ingredientes

Bolo
  • 100 g de margarina ou manteiga
  • 200 g de farinha
  • 1 c. chá de fermento em pó
  • 300 g açúcar
  • 5 ovos
  • raspa de 1 limão 
  • 10 colheres de sopa de leite

Cobertura
  • amêndoa laminada q.b.
  • meia tablete de chocolate
  • 200 ml natas
  • amêndoas para decorar



Confecção

1. Ligue o forno a  180 °C.

2. Unte uma forma com buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. 

3. Misture o fermento com a farinha e 200 g de açúcar numa tigela. Adicione a manteiga amolecida e a raspa da casca de um limão, o leite e as gemas. Bata tudo com a batedeira até obter um creme. 

4. Bata as claras com a batedeira e quando começarem a ficar em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas. Envolva as claras delicadamente no creme preparado.

5. Deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Deixe arrefecer por completo. 

6. Leve as natas ao lume até começarem a ferver. Desligue o lume. Junte o chocolate aos pedaços e deixe assim durante 10 minutos. Passado este tempo cubra o bolo com o chocolate. Salpique com a amêndoa laminada e no centro do bolo coloque as amêndoas coloridas. 




5 comentários:

  1. Adoro estes bolinhos se eu fosse magra comia todos dias pelo menos 2 fatias bem grandes eheheheeh.

    Bolinho lindo gostei muito.

    Beijinho grande e uma boa semana

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  2. Ola,
    Ficou um bolo guloso.
    Parece bem fofinho, gostei.
    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  3. Um belo bolinho com uma decoração bem engraçada!
    Bjinhos

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