Petisco de bifanas e frango grelhados com azeitonas e pimentos

Assim que há sol por aqui gostamos de fazer grelhados. Não sei se é o ritual ou o sabor da comida, mas é certo que em dias de sol o nosso desejo de ir para  a rua fazer grelhados é mais que certo. Assim num destes jantares fizemos este Petisco de bifanas e frango grelhados com azeitonas e pimentos. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 m

Ingredientes

• 3 bifanas
• 1 peito de frango
• sal e pimenta q.b.
• 1 c. sopa de tempero para febras Incopil
• meio pimento encarnado
• 2 c. sopa de azeitonas verdes Herdade do Olival
• coentros frescos q.b.
• 1 c. sopa de manteiga
• 1 limão
• 1 dente de alho
• 100 ml vinho branco

Confecção

1. Comece por assar o pimento. Depois de assado coloque-o dentro de um saco plástico fechado ( este processo acabará de cozinhar o pimento ao vapor e facilitará a libertação total da pele). Depois de assado corte-o em pequenos cubos. Corte as azeitonas em rodelas.

2. Tempere as bifanas com o tempero para febras e o vinho branco. Tempere-a de sal e pimenta preta bem como ao peito de frango. Grelhe-os e depois da carne estar grelhadas corte-a em pequenas tiras.

3. Derreta a manteiga com o alho finamente picado e o sumo de 1 limão.

4. Coloque a carne numa travessa. Junte as azeitonas, o pimento e finalize com os coentros finamente picados. Regue com o molho, mexa na altura de servir. Decore com gomos de limão e sirva.

Bom apetite!


Acompanhe esta receita com:

Vinho Verde - Quinta Candoso de Cima

Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Tempero para febras Incopil e Azeitonas bverdes Herdade do Olival