Salada de alface,rúcula, laranja e beterraba

Os dias estiveram de um sol radiante e a lembrar bonitos dias de Primavera. Para celebrar fiz esta salada bem primaveril de alface, rúcula, laranja e beterraba. A salada foi o acompanhamento perfeito para uns croissant's de carne picada e pizza do Talho da Lurdes.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m

Ingredientes

• alface q.b.
• rúcula q.b.
• cubos de queijo q.b.
• meia laranja aos gomos
• azeitonas verdes Herdade do Olival
• beterraba ralada em conserva
• cenoura ralada q.b.

Molho

• 3 c. sopa de azeite virgem extra q.b.
• 1 c. sopa de vinagre de fruta com maracujá Paladin
• sal q.b.
• mostarda Paladin q.b.

Confecção

1. Arranje e lave a alface e a rúcula e disponha-a numa saladeira. Junte as azeitonas, a cenoura, a laranja , o queijo, as azeitonas e a beterraba ralada.

2. Bata o azeite com o vinagre, um pouco de mostarda e uma pitada de sal. Regue a salada e sirva.