domingo, 18 de maio de 2014

Tarte de coco e o World baking day



Hoje celebra-se o World baking day e para celebrar este dia sob o mote" Faça mais um bolo" a Vaqueiro convidou-nos a fazer uma bolo, tarte, torta, etc para celebrar este dia. Eu fiz esta receita de tarte de coco do livro Culinnarium da Vaqueiro. Fica uma perdição.


Ingredientes

 Massa

  • 200 g farinha
  • 75 g açúcar
  • 100 g margarina liquida Vaqueiro
  • 1 ovo

Recheio
  • 400 g açúcar
  • 1 dl de água
  • 2 limas
  • 125 g coco
  • 4 ovos




Confecção

1. Prepare primeiro a massa. Misture a farinha com o açúcar, junte a margarina e trabalhe em areia com a ponta dos dedos. Junte o ovo e amasse até ligar todos os ingredientes.

2. Forre o fundo e os bordos de uma tarteira ( de preferência de fundo amovível ) com a massa e deixe repousar enquanto prepara o recheio.

3. Prepare então o recheio. Leve ao lume o açúcar com a água , o sumo e a raspa das limas. Deixe ferver por 5 minutos. Numa outra tigela coloque o coco e os ovos e misture-os bem. Depois de bem misturados junte-lhes a calda anterior, em fio, e sem parar de mexer. 

4. Deite o creme na tarte e leve a cozer em forno médio ( 180º C) durante cerca de 45 minutos.

5. Desenforme depois de arrefecer.


6 comentários:

  1. Tenho que experimentar. Adoro tartes de coco

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  2. Olá Vânia:)

    Que linda tarte! Também ando para experimentar, tenho o livro.
    Perfeita para este dia:)

    Bom domingo!
    Beijinhos

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  3. Óptima e deliciosa sugestão :)
    Feliz Domingo!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. que delícia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Parabéns! Ficou com um aspecto delicioso!
    bjinhos

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  6. Que linda tarte! Adoro coco, deve estar fantástica :)
    Bjinhos

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