Arroz chau chau

Quem não gosta de arroz chau chau? Por aqui adoramos e este serviu de acompanhamento a umas tiras de frango com legumes chineses e molho agridoce. Simples e rápido de fazer é um acompanhamento perfeito para imensas receitas.

Sendo uma receita tradicional de Macau e Cantão , trata-se de um prato de arroz frito, sendo que o termo "chau chau" se refere ao acto da fritura constituindo uma adaptação da expressão em língua cantonesa "tchau fan" - arroz frito.

Este prato tem-nos chegado como acompanhamento em restaurantes de inspiração chinesa, mas tradicionalmente em Macau era servido como prato principal.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m


Ingredientes

• 120 g arroz agulha Bom Sucesso
• 2 ovos
• 1 fio de óleo
• 3 c. sopa de ervilhas congeladas
• 100 g fiambre aos cubos

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e uma pitada de sal. Quando começar a ferver junte o arroz e as ervilhas e após levantar fervura cozinhe o arroz por cerca de 10 a 12 minutos. Passado este tempo retire o arroz do lume. Escorra-o e passe-o por água duas vezes.

2. Enquanto o arroz coze prepare o ovo. Bata os 2 ovos. Aqueça um fio de óleo numa frigideira e frite 2 pequenas omeletes ( de forma a que fiquem finas). Corte-as depois em pequenas tiras.

3. Na mesma frigideira coloque mais um fio de óleo e aloure o fiambre. Junte então o arroz e frite-o por uns minutos. Desligue o lume. Junte o ovo às tiras e envolva bem. Sirva de seguida.



Nota

Para esta receita usei o seguinte produto: Arroz agulha Bom Sucesso