sábado, 7 de junho de 2014

Costeletas de borrego fritas com laranja



Esta é mais uma receita rápida para dias em que temos menos tempo para cozinhar. Estas costeletas de borrego fritas com laranja são uma receita bem simples mas cheia  de sabor.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 m


Ingredientes

  • 500 g de costeletas de borrego
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml cerveja
  • 1 laranja
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 1 colher de  sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de alecrim



Confecção

1. De véspera coloque o borrego numa marinada. Disponha a carne numa taça e junte o alho esmagado, o louro , o alecrim e a cerveja. Tempere a gosto de sal e pimenta e guarde no frigorífico por 12 horas.

2. Coloque o azeite numa frigideira funda. Junte a carne com a marinada , retirando apenas o ramo de alecrim. Leve ao lume até ferver. Quando começar a ferver reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar lentamente até todo o molho ser absorvido e a carne começar a fritar e alourar. Nessa altura regue a carne com o sumo de laranja. Deixe cozinhar durante mais uns 3 minutos e retire do lume. Tape a frigideira e deixe repousar por uns 2 a 3 minutos.  Está pronto a servir!

Bom apetite!





1 comentário:

  1. Que bom aspecto!
    Não gosto muito de cozinhar borrego, das vezes que tentei fica sempre aquém das expectativas.
    Vou tentar esta. Obrigada pela dica!

    http://aromasdecor.blogspot.pt

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