quinta-feira, 5 de junho de 2014

Rolinhos de peru com presunto e pesto de tomate na grelha



Já estamos no mês de Junho. Como o tempo passa a correr. Apesar disso, o tempo tem estado oscilante. Quando há sol aproveitamos sempre para fazer grelhados na rua. Esta foi a refeição que fizemos num destes dias de sol: uns rolinhos de peru com presunto e pesto de tomate que ficaram uma verdadeira delícia.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 45 m


Ingredientes

  • 4 bifes de peru finos
  • 4 fatias de presunto Beira - Lamego
  • pesto de tomate de compra q.b.
  • sal e pimenta branca de moinho Suldouro q.b.
  • 4 folhas de salva
  • sumo de limão q.b.






Confecção

1. Sobre uma tábua de cozinha coloque 2 bifes de peru ( devem ser bem finos) ao lado um do outro. Por cima coloque uma ou duas colheres de chá de pesto de tomate e espalhe. Depois coloque as fatias de presunto e por fim 2 folhas de salva. Enrole a carne até formar um rolo e prenda com paus de espetada ( cerca de 3 paus de espetada) . Corte esse rolo em 2 ou 3 partes consoante o nº de palitos de espetada que colocou.

2. Tempere a carne com sal e pimenta branca e leve a grelhar na churrasqueira ou em grelhador eléctrico. Grelhe até a carne estar alourada de todos os lados. Depois da carne estar grelhada regue-a a gosto com sumo de limão e sirva.

Bom apetite!



Acompanhe esta receita com:


Vinho verde Branco Conde Villar - Quinta das Arcas 


Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Pimenta branca de moinho Suldouro e presunto Beira - Lamego



1 comentário:

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