sábado, 14 de junho de 2014

Salada com batata, alface, agrião e pimento assado



Temos tido uns óptimos dias de sol e dias assim pedem refeições mais leves e frescas e claro, as saladas , variadas, coloridas e leves, não podiam faltar à mesa. Deixo-vos hoje esta sugestão de salada com batata, alface, agrião e pimento assado que estava muito boa!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m


Ingredientes

  • meio pimento assado
  • 20 batatas novas pequenas
  • alface q.b.
  • agrião q.b.
  • 1 tomate
  • azeitonas verdes q.b.
  • 1 chalota
  • meia cenoura ralada
  • salsa fresca q.b.


Molho

  • 3 c. sopa de azeite virgem extra 
  • 1 c. sopa de vinagre de vinho de fruta com manga Paladin
  • sal q.b.




Confecção

1. Coza as batatas em pele em água e sal. Depois de cozidas descasque-as. Lave a alface, o agrião e o tomate. Num prato disponha as batatas, a alface , o agrião, o tomate às rodelas, o pimento às tiras e a cenoura ralada.

2. Junte a chalota cortada às rodelas bem como as azeitonas e a salsa finamente cortada.

3. faça o molho. Numa taça coloque o azeite, o vinagre e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma emulsão. Regue a salada com este molho e sirva.




Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Vinagre de fruta com manga Paladin.



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