Salada de alface, rúcula e queijo feta

Da pequena horta que fiz e que podem seguir aqui as actualizações - Uma pequena horta  recolhi os primeiros legumes, um mês depois de ter começado a plantá-los. Duas alfaces, uma roxa , outra frisada, de folhas tenras e suaves foram parar a esta salada tal como a rúcula, pois estamos em plena época de rúcula. Assim, como acompanhamento de uma carne grelhada fiz esta salada de alface, rúcula e queijo feta , simples, mas cheia de sabor e frescura .


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m

Ingredientes

• alface roxa q.b.
• alface frisada q.b.
• rúcula q.b.
• 1 tomate
• cenoura ralada q.b.
• 50 g de queijo feta
• couve roxa q.b.
• 1 cebola pequena
• croutons de alho e salsa q.b.
• azeite virgem extra
• sal q.b.
• sumo de limão q.b.

Confecção

1. lave os legumes. Corte em juliana as alfaces e a couve roxa. Corte o tomate em cubos. Coloque tudo numa saladeira. Junte a rúcula, a cenoura ralada e a cebola cortada em pequenas rodelas.

2. Por cima espalhe o queijo feta esmigalhado com as mão. Tempere então de sal, sumo de limão e azeite. Espalhe os croutons por cima. Mexa apenas na altura de servir.


Bom apetite!



Deixo-vos o resultado da 1ª pequena colheita da horta.