terça-feira, 29 de julho de 2014

Salada de pimento, tomate e pepino



Esta é a perfeita salada para a época, com três legumes da época como é o pimento, o pepino e o tomate. Uma salada colorida, típica de Verão e perfeita para usar os legumes que a horta vai dando. Para hoje deixo-vos então esta salada de pimento, tomate e pepino.  por aqui foi o acompanhamento de um peixe grelhado e foi o acompanhamento perfeito. Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas

Ingredientes

  • 1 pepino cournichon
  • 1 pimento encarnado
  • 4 tomates pequenos
  • 1 dente de alho
  • sal q.b.
  • azeite virgem extra
  • 1 haste de salsa





Confecção

1. Asse o pimento no grelhador. Coloque-o então dentro de um saco plástico fechado e deixe estar assim uns minutos. *

2. Depois de assado e de retirar a pele corte-o aos cubos. Corte também o tomate e o pepino aos cubos e coloque tudo numa saladeira.

3. Pique finamente um dente de alho, bem como a salsa  e junte à salada. Tempere com uma pitada de sal e regue com um fio de bom azeite. Mexa e sirva.

Bom apetite!








* Este processo permite que o pimento acabe de cozer ao vapor e seja muito fácil retirar a pele.

1 comentário:

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