quinta-feira, 7 de agosto de 2014

Courgette, flor de courgette, batata - doce e tomate assados no forno



Para hoje trago-vos uma receita bem simples, fácil de fazer e deliciosa, para além de saudável, pois reúne alguns deliciosos legumes da época como o tomate, a courgette e suas flores.  Esta receita de Courgette, flor de courgette, batata doce e tomate assados no forno combina muito bem  com um peixe grelhado ou assado. O tomate e as courgettes são aqui da horta pelo que ainda souberam melhor.



Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 40 m


Ingredientes

  • 2 batatas - doces
  • 1 courgette
  • 6 flores de courgette
  • 10 tomates - cereja 
  • 1 colher de sopa de mel
  • uma pitada de flor de sal
  • azeite q.b.
  • 2 dentes de alho
  • manjericão fresco q.b.






Confecção

1. Descasque a batata doce e corte-a em cubos. Corte também a courgette em cubos. Coloque os legumes numa travessa.

2. Junte então o tomate e tempere com flor de sal, azeite, o mel e envolva bem nos legumes.

3. Tape o tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. A meio do tempo envolva os legumes no molho. Coloque então as flores de courgette por cima dos legumes e regue com o molho que se formou no tabuleiro. tape novamente e leve novamente ao formo por mais 10 minutos.


4. Passado este tempo retire os legumes do forno. Confirme se estão cozinhados. Tempere com mais uma pitada de flor de sal , espalhe as folhas de manjericão e sirva.


Bom apetite!





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