terça-feira, 5 de agosto de 2014

Plumas de porco preto grelhadas com molho de pimento



Hoje trago-vos uma receita cujo molho é inspiração de um molho que o Jamie Oliver faz e é um molho que combina na perfeição com carnes de porco grelhadas. Podem usar este molho de pimento com qualquer outra carne de porco grelhada ou até carne de vaca. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 45 m


Ingredientes

  • 500 g plumas de porco preto
  • sal q.b.



Molho

  • 1 pimento encarnado
  • 2 dentes de alho
  • 6 hastes de salsa
  • azeite virgem extra q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • sal e pimenta preta q.b.




Confecção

1. Comece por assar o pimento. Depois de assado coloque-o dentro de um saco fechado ( este processo ajudará a acabar de cozer a vapor e soltará a pele muito mais facilmente).

2. Tempere a carne de sal e leve-a  a grelhar a gosto.

3. Prepare o molho. Numa tábua de cozinha coloque o pimento e pique-o com uma faca. Junte o alho finamente picado, bem como a salsa cortada e vá picando com a faca para cortar ainda mai o pimento e misturar os ingredientes. No final tempere com pimenta preta, sal, um fio de azeite e sumo de limão e volte a envolver tudo com a faca.

4. Após a carne estar grelhada coloque este molho por cima e sirva.

Bom apetite!







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