sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Salada de tomate do Jamie Oliver





Aproveitando os legumes da época, esta é a altura ideal para consumir o tomate   e numa salada, feitas com vários tipos de tomates ainda sabe melhor. Esta é uma receita inspirada no Jamie Oliver e no seu livro Cozinhar com o Jamie Oliver. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 3 pessoas

Ingredientes

  • 1 tomate rosa
  • 2 tomates chucha
  • 4 tomates de cacho
  • 1 mão cheia de tomate - cereja
  • sal marinho q.b.
  • pimenta preta acabada de moer
  • azeite virgem extra  Quinta da Romaneira q.b.
  • vinagre balsâmico
  • 1/2 dente de alho finamente picado
  • manjericão fresco q.b.






Confecção

1. Corte todos os tomates em pedaços. Tempere com sal e coloque o tomate num escorredor durante cerca de 20 minutos para que o sal e a água saiam.


2. Passado este tempo deite fora o liquido e coloque o tomate numa taça. Tempere  com azeite e vinagre balsâmico , junte a pimenta preta , o dente de alho picado e umas quantas folhas de manjericão rasgadas  com as mãos. Misture e prove, rectifique os temperos se necessário.

3. Deite o tomate num outro prato, tempere com mais um fio de azeite e polvilhe com mais folhas de manjericão.  Sirva.



Bom apetite!



1 comentário:

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