Creme de abóbora com hortelã

O Outono chegou meio baralhado num Verão atípico e trouxe ora muita chuva, ora muito calor. Ainda assim, porque as noites refrescaram as sopas voltaram a fazer parte dos menus cá de casa. Este Creme de abóbora com hortelã é uma óptima sopa de Outono, leve, delicada e cheia de sabor.


Receita para 2 pessoas


Ingredientes

• 200 g abóbora
• 2 batatas
• 1 cenoura
• 6 folhas de hortelã
• azeite q.b.
• 1 cebola
• sal q.b.

Confecção

1. Corte todos os legumes depois de descascados em pequenos cubos. Cubra o fundo de  uma panela com azeite e leve ao lume. Nela aloure os legumes.

2. Junte água a gosto e tempere de sal. Junte a hortelã também e deixe cozer. ( cerca de 30 minutos após levantar fervura) . Triture a sopa.

3. Sirva com hortelã picada e pão de alho.


Bom apetite!