Lasanha de salmão e camarão

Hoje trago-vos esta Lasanha de salmão e camarão , uma receita que gosto bastante , pode dar um pouco de trabalho mas fica tão boa que vale a pena. A mistura do salmão com o camarão, o molho de tomate, resulta na perfeição.



Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 1h


Ingredientes

• 4 placas de massa lasanha fresca
• 100 g de miolo de camarão
• 2 postas de salmão
• 2 tomates maduros médios
• 1 cebola média
• azeite q.b.
• 400 ml molho béchamel 
• 200 g queijo mozzarella ralado
• sal e pimenta preta q.b.
• manjericão fresco q.b.

Confecção

1. Leve um tacho ao lume com água, um fio de azeite e sal e após levantar fervura coza o salmão por uns 5 minutos no máximo. Retire o salmão, deixe arrefecer e desfaça-o em lascas eliminando pele e espinhas.

2. Pique muito finamente a cebola e aloure-a numa frigideira em azeite até amolecer. Junte então o tomate cortado em pequenos cubos, limpo de pele e sementes. Deixe cozinhar em lume brando por uns 5 minutos. Junte depois o miolo de camarão e cozinhe-o até mudar de cor. Tempere a gosto de sal e pimenta. Por fim incorpore o salmão, envolva bem, junte o manjericão finamente picado  e deixe tomar gosto já com o lume apagado.

3. Unte um tabuleiro com manteiga e cubra o fundo com um pouco de molho béchamel. Coloque uma placa de lasanha, por cima o recheio do salmão e camarão e repita a operação até esgotar a massa e o recheio. Finalize com uma placa de massa. Cubra com o molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado.

4. Leve ao forno ( pré-aquecido 5 minutos antes) a 180º C e coza a lasanha durante cerca de 30 a 35 minutos. Retire do forno e sirva.


Bom apetite!