Ovos à escocesa

Hoje trago-vos uma receita que dá um pouco de trabalho a fazer mas é óptima para dias de festa e todos gostam. A receita é do livro 12 meses de cozinha.


Receita para 4 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

• 4 ovos cozidos
• 300 g de carne picada ( vaca e salsichas frescas) 
• 1 cebola pequena
• 1 gema de ovo
• sal e pimenta preta q.b.
• farinha, ovos e pão ralado q.b.
• óleo para fritar

Confecção

1. Pique finamente a cebola na picadora e junte-a à carne picada e ligue tudo coma  gema de ovo. Tempere a gosto de sal e pimenta.

2. Cubra os ovos com a carne de forma a obter uma bola. Passe as bolas por farinha, ovo batido e pão ralado.

3. Frite os ovos em óleo bem quente e abundante até estarem bem alourados . Retire e escorra.
Deixe arrefecer um pouco e sirva.

Bom apetite.