Bolo de laranja

De vez em quando faço um bolo cá por casa, é raro, mas de vez em quando sabe bem ou para levar ao fim de semana para o almoço de família. Neste caso foi um bolo de laranja, receita dos Dozes Meses de Cozinha.



Ingredientes

• 150 g açúcar
• 150 g manteiga
• 150 g farinha
• 3 ovos (tamanho M)
• 1 c. sopa de fermento em pó
• 1 c. café essência de baunilha
• 2 laranjas

Confecção


 1. Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Raspe a casca da laranja e junte à ao preparado anterior, bem como o sumo de metade da laranja e a essência de baunilha.

2. De seguida junte os ovo, um a um, batendo entre cada adição. Incorpore a farinha peneirada com o fermento mexendo levemente.

3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno a 220º ( pré-aquecido uns 10 minutos antes) durante 30 a 40 minutos ( faça o teste do palito, se sair limpo, o bolo está cozido).

4. Retire o bolo do forno quando estiver cozido e deixe arrefecer. Depois de arrefecer desenforme-o e regue-o com o sumo da outra metade da laranja.