Salada russa com atum e sardinhas em conserva

Para hoje trago mais uma receita saudável e leve para os dias de calor que agora chegam: uma salada russa com atum e sardinhas em conserva.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

• 1 cenoura
• 3 batatas médias
• feijão-verde q.b.
• ervilhas q.b.
• 2 ovos
• 2 latas de atum ao natural
• 1 lata de sardinhas em azeite
• sal q.b.
• azeite virgem extra q.b.

Confecção

1. Comece por lavar os legumes. Descasque a batata e a cenoura e corte ambas em pequenos cubos. Retire o fio ao feijão- verde e corte-o em pequenos pedaços. Num tacho junte os legumes e as ervilhas, cubra com água e tempere com sal. Leve ao lume e após ferver cozinhe por 15 minutos.

2. À parte coza os ovos.

3. Escorra os legumes cozidos, junte os ovos descascados e cortados em quartos. Junte o atum escorrido e desfeito e as sardinhas. Tempere de azeite a gosto e sirva.

Bom apetite!