terça-feira, 28 de julho de 2015

Salada de massa com camarão e tomate e maionese caseira de limão



No Verão adoro fazer saladas como refeição, principalmente nos dias de calor é o que sabe melhor. Esta salada é muito simples, mas cheia de sabor. Uma salada de massa com camarão e tomate e servida com maionese caseira com limão. Nada como uma boa salada de Verão para nos refrescar!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção- 25 m

Ingredientes
Salada


  • 400 g camarão
  • 200 g massa macarrão
  • meia cenoura
  • 4 folhas de alface lisa
  • 3 tomates chucha maduros mas firmes
  • coentros frescos q.b.
  • sal q.b.
  • meio limão


Maionese caseira com limão

  • 1 ovo
  • óleo de girassol q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • sal e pimenta preta q.b.





Confecção

1. Leve um tacho ao lume com água e sal e a metade do limão. Quando começar a ferver junte o camarão. Cozinhe-o por uns 5 minutos ( depende do tamanho) , escorra e coloque de imediato em água com gelo.

2. Enquanto o camarão arrefece leve ao lume um tacho com água e uma pitada de sal. Deixe ferver, junte a massa e coza-a por uns 8 a 10 minutos. Escorra a massa e passe-a por água fria.

3. Enquanto a massa coze prepare a maionese. No copo da varinha mágica coloque o ovo, o sal, a pimenta e sumo de limão a gosto. Triture tudo até fazer espuma. De seguida, sem parra de bater com a varinha mágica vá juntando o óleo em fio até obter uma maionese cremosa a seu gosto, mais ou menos espessa. Prove. Se necessário, junte mais sal ou limão e bata mais uns segundos. Retire do copo e coloque num taça no frigorífico.

4. Entretanto lave os tomates e a alface. Corte alface em juliana e o tomate em meias rodelas. Tempere-o ligeiramente de sal fino. Corte também a cenoura em juliana manual.

5. Num prato fundo e largo coloque a alface, depois a massa, depois a cenoura, o tomate e por fim o camarão descascado. Polvilhe com os coentros picados e sirva com a maionese caseira.

Bom apetite!



4 comentários:

  1. uma das melhores saladas que já apareceram aqui adoro mesmo...


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Adorei esta tua salada,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Parece absolutamente deliciosa! É o tipo de salada que adoro!

    Boa noite:)

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  4. Maravilha!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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