segunda-feira, 28 de dezembro de 2015

Esparguete integral salteado com legumes



Espero que todos tenham todo um óptimo Natal. Agora, entre uma festa e outra, há que comer de forma mais saudável para  "desintoxicar" o organismo. Assim hoje trago-vos uma sugestão leve e deliciosamente saudável: Esparguete integral salteado com legumes.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 25 m

Ingredientes

  • 200 g esparguete integral
  • 1 alho francês pequeno
  • 1 cenoura
  • meia courgette
  • 8 tomates cereja
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 2 hastes de tomilho fresco
  • sal q.b. 





Confecção

1. Comece por levar ao lume um tacho com água e sal e deixe ferver. Após levantar fervura coloque a massa a cozer. Deixe levantar novamente fervura e coza o esparguete integral por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

2. Enquanto a massa coze trate dos legumes. Descasque uma cenoura e corte tiras com o descascador de legumes. Faça o mesmo à courgette. Corte o alho francês ao meio e depois corte-o em tiras finas longitudinalmente. Corte por fim, os tomates cereja ao meio.

3. Leve ao lume um wok. Quando estiver bem quente junte azeite e os dentes de alho ralados. Deixe o alho crepitar. De seguida junte os legumes ( excepto o tomate cereja) e salteie os legumes temperados com uma pitada de sal por cerca de 5 a 7 minutos ou até ver que estão tenros mas ainda firmes.

4. Depois do esparguete cozido, escorra-o bem e junte-o aos legumes, envolvendo bem e deixando cozinhar tudo no wok por mais uns 2 minutos. Sirva de seguida polvilhado com tomilho fresco e os tomates cereja.


Bom apetite!


2 comentários:

  1. Que rica esparguete,...
    Beijinhos,
    Feliz Ano Novo 2016 :)
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Acabaste de me dar ideia para o almoço de hoje! Beijinhos

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