Arroz com carne picada e feijão encarnado

Para hoje trago mais uma ideia rápida e fácil de fazer, perfeita para os dias frios que se têm feito sentir. É comida simples e reconfortante. Quem não gosta?


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção- 25 m

Ingredientes

• 100 g arroz agulha
• 400 g carne de vaca picada
• 1 cebola média
• azeite q.b.
• 1 lata pequena de feijão encarnado
• 1 folha de louro
• 2 tomates aos pedaços
• 2 c. sopa de polpa de tomate
• sal q.b.
• salsa fresca q.b.

Confecção

1. Cubra o fundo de um tacho com azeite. Pique a cebola e junte-a ao azeite.Leve ao lume e deixe a cebola estalar. De seguida reduza o lume para o mínimo e deixe a cebola cozinhar por 3 minutos.

2. De seguida junte o tomate cortado aos pedaços. Aumente o lume , junte a polpa de tomate e deixe cozinhar um pouco. Por fim junte então o arroz e frite-o por uns 3 minutos em lume médio.

3. De seguida junte água quente ( cerca de de 500 ml de água( e deixe ferver. Após levantar fervura reduza o lume para médio. Cozinhe por 7 minutos, de seguida junte a carne picada e o feijão ( com o molho da lata), misture bem. Tempere a gosto de sal, junte o louro e deixe cozinhar mais 7 minutos com o tacho meio tapado.

4. Passados os 15 minutos  desligue o lume. Prove e se necessário rectifique os temperos. Tape o tacho e deixe assim tapado mais 3 minutos. No final polvilhe com salsa finamente picada e sirva.


Bom apetite!