Gnochi com camarão

Aproveito para desejar a todos os votos de um Bom Ano Novo. Mais um ano que começa. Depois das festas, dos excessos e da mesa cheia, voltamos à rotina das refeições diárias e quotidianas. Esta receita de Gnochi com camarão foi feita para desenjoar das comidas dos dias de festas, é muito simples e perfeita para os dias de maior pressa. Espero que gostem da sugestão!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

• 2 embalagens de Gnochi recheados com ricotta e espinafres*
• 350 g miolo de camarão
• sal q.b.
• 2 c. sopa de manteiga
• 1 c. café de cebolinho seco
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• queijo parmesão ralado q.b.
• queijo edam ralado q.b.
• orégãos secos q.b.

Confecção

1. Coloque o miolo de camarão a descongelar de véspera no frigorífico.  Na altura de o confeccionar coloque-o num escorredor e passe-o por água. Deixe escorrer.

2. Leve ao lume um tacho com água e sal e deixe ferver. Após levantar fervura junte então os gnochi e após levantar fervura e os gnochi virem ao de cima, deixe-os cozer por 3 minutos. Escorra-os muito bem e coloque numa taça de servir.

3. Numa frigideira coloque um fio de azeite, o alho esmagado com casca e leve ao lume. Junte o camarão e salteie-o até mudar de cor. Tempere a gosto de sal e junte o cebolinho seco.

4. Derreta no microondas a manteiga. Junte o camarão ( escorrido)  ao gnochi e regue com a manteiga derretida. Polvilhe abundantemente com queijo parmesão ralado e queijo edam ralado. Polvilhe no final com uma pitada de orégãos secos e sirva de seguida.


Bom apetite!

Nota

* Comprei estes gnochi no Lidl.