sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

Esparguete com camarão em molho de tomate



Para terminar esta semana trago-vos um prato de massa. Tenho que admitir que cada vez mais cá em casa apreciamos pratos de massa e assim simples, poucos ingredientes, um molho e bastante queijo parmesão por cima. Haverá melhor refeição?


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

  • 250 g esparguete
  • 400 g camarão cozido
  • meia lata de tomate aos pedaços
  • 1 c. sopa de polpa de tomate
  • meia cebola
  • azeite q.b.
  • 4 folhas de manjericão fresco
  • 1 pitada de orégãos secos
  •  1 c. sopa rasa de açafrão das índias 
  • sal q.b.





Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água, sal e o açafrão das índías. Deixe levantar fervura. Assim que levantar fervura junte o esparguete, mexa e deixe-o cozer por uns 10 minutos, após nova fervura.

2. Enquanto a massa coze prepare o molho. Cubra o fundo de um tacho com azeite. Leve ao lume e junte a cebola finamente picada, deixe-a cozinha em lume brando durante uns 3 minutos. Após este tempo junte o tomate aos pedaços, a polpa de tomate, uma colher de café de açúcar ( para cortar a acidez do tomate) , o manjericão fresco cortado em pedaços e os orégãos. Baixe o lume para médio e deixe o molho cozinhar lentamente por uns 10 minutos .

3. Após a massa estar cozida retire uma  ou 2 conchas de caldo  da massa e junte ao molho de tomate que está ao lume. Escorra a massa. Aumente o  lume e deixe o molho ferver bem por uns 2 minutos. De seguida incorpore a massa no molho.

4. Por fim junte o camarão cozido, já descascado e cortado em  pedaços e misture bem. Sirva de imediato com queijo parmesão ralado na altura .

Bom apetite!



4 comentários:

  1. Uma refeição bem saborosa. Que bom aspecto.
    Bom fim-de-semana.
    Bjinhos!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  2. Massa e camarão são duas coisas que eu adoro! Beijinhos

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  3. A minha mãe ia gostar...

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  4. Também faço assim muitas vezes, fica óptimo :)
    Gulosoqb

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