quinta-feira, 12 de maio de 2016

Codornizes assadas no forno em vinho tinto


Neste Maio chuvoso e por vezes fresco, voltei a ligar o forno. Esta receita é mais apropriada para os fins- de - semana, quando estamos mais descontraídas na cozinha e com mais tempo.

Gosto de cozinhar com calma e este tipo de receita é perfeita para isso. Inspirada noutras receitas de caça, decidi experimentar fazer estas codornizes assadas no forno em vinho tinto e deixem que vos diga, ficaram muito boas.

Usem um bom vinho tinto, fará toda a diferença! Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo- 1 hora

Ingredientes

  • 6 codornizes
  • 1 cebola média
  • 1 c. chá rasa de pimentão doce
  • 200 ml de vinho tinto
  • 100 ml água
  • sal q.b.
  • azeite q.b.
  • 6 hastes de tomilho
  • 2 dentes de alho





Confecção

1.  Numa travessa funda coloque as codornizes. Tempere-as de sal a gosto, junte os alhos esmagados  e regue-as com o vinho tinto.Envolva-as bem na marinada e deixe tomar gosto no frigorífico por 1 hora.

2. Corte a cebola em rodelas muito finas. Espalhe-as num tabuleiro de forno. Disponha as codornizes no tabuleiro como vê na foto. Dentro de cada codorniz coloque uma haste de tomilho. Regue então as codornizes com a marinada de vinho tinto e junte a água ao tabuleiro.

3. Numa tigela misture o pimentão doce com azeite. Pincele as codornizes com esta mistura até ganharem cor.

4. Leve as codornizes ao forno, pré- aquecido 5 minutos antes a 200º C ( forno eléctrico e ventilado) durante cerca de 45 minutos, ou até estarem cozidas e alouradas por fora. Retire-as depois do forno e acompanhe com o molho à parte.


2 comentários:

  1. adoro codornizes e faço muitas vezes apesar de assim nunca fiz mas vou ter que fazer .


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Nunca comi mas tem tão bom aspeto que certamente serão muito saborosas! Beijinhos

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