Salada de massa integral com feta, beterraba e molho balsâmico

Hoje trago-vos uma receita saudável e uma salada que serve de refeição, cheia de bons ingredientes , perfeita para os dias em que o tempo está melhor e apetece uma refeição mais leve. Espero que gostem desta Salada de massa integral com feta, beterraba e molho balsâmico.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m


Ingredientes

• 120 g massa integral ( penne)
• 1 beterraba cozida grande
• meio queijo feta
• 8 folhas de alface lisa
• meia cenoura
• 1 tomate redondo
• 4 rabanetes
• sal fino q.b.
• azeite q.b.
• Creme à base de vinagre balsâmico de Modena

Confecção

1. Comece por levar ao lume água com sal e quando começar a ferver junte a massa, mexa e deixe-a cozer, após nova fervura, durante cerca de 10 minutos.

2. Enquanto a massa coze trate da restante salada. Lave as folhas de alface, o tomate e os rabanetes. Corte a alface em juliana, a cenoura em tiras finas , bem como os rabanetes. Reserve. Corte o tomate em cubos , bem como a beterraba.

3. Depois da massa estar cozida escorra-a e passe-a por água fria. Coloque-a numa saladeira. Junte todos os ingredientes. Tempere a gosto com sal fino. Numa tigela misture cerca de 2c. sopa de azeite com uma colher de sopa de creme à base de vinagre balsâmico. Misture bem. Termine a salada desfazendo o queijo feta por cima e regue com o molho. Mexa na altura de servir.


Bom apetite!!

Nota:

Conheça a nova gama de produtos da Paladin, como este creme à base de vinagre balsâmico de Modena que é uma delícia e fica bem em inúmeros pratos.