terça-feira, 28 de junho de 2016

Salada fresca de massa com salmão fumado e mozzarella


Sabe tão bem uma salada fresca nestes dias mais quentes e ao jantar é muitas vezes uma opção cá em casa. Desta vez fiz uma salada fresca de massa com salmão fumado e mozzarella, uma conjugação de sabores que combina na perfeição.


Ingredientes

  • 200 g massa fusili
  • 2 queijos mozzarella Galbani 
  • 150 g salmão fumado
  • 3 tomates chucha maduros
  • 4 folhas de alface lisa
  • 2 ovos cozidos
  • azeitonas pretas q.b.
  • azeite virgem extra q.b.
  • vinagre balsâmico q.b.
  • folhas de manjericão fresco
  • sumo e raspa de limão q.b.
  • sal q.b.




Confecção

1. Comece por cozer a massa. Leve ao lume uma panela com água e sal e deixe ferver. Após levantar fervura junte a massa, mexa bem e deixe a massa cozer por uns 10 minutos. Passado este tempo escorra a massa, passe-a por água fria e leve-a ao frigorífico enquanto prepara a restante receita. 

2. Descasque os ovos e corte-os em quartos. Lave os tomates e corte em rodelas. Faça o mesmo aos queijos mozzarella. Lave e escorra as folhas de alface e corte-as em juliana. Abra a embalagem de salmão fumado. Regue o salmão fumado com umas gotas de limão. 

3. Coloque a massa numa saladeira. Por cima disponha a alface,  o tomate, o mozzarella e os ovos. No meio coloque o salmão fumado cortado em pedaços. Junte um pouco de raspa de limão por cima do salmão fumado e finalize com folhas de manjericão e as azeitonas.

4. Tempere a salada com um fio de azeite e vinagre balsâmico. Sirva de seguida.

Bom apetite!!!



Nota

Para esta receita usei o queijo mozzarella da Galbani, perfeito e fresco para este tipo de salada.





3 comentários:

  1. Que salada fantástica,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  2. Adoro uma salada! Com os dias mais quente apetece mesmo!

    Beijinhos Ana

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita. Deixe o seu comentário, é sempre bem-vindo a este cantinho. Responderei assim que poder.