Salada de massa com tomate, queijo fresco e tomate e azeite de manjericão

Dias de calor e saladas combinam na perfeição. Para um almoço mais rápido ou simples esta é uma salada que experimentei fazer e gostei muito: Salada de massa com tomate, queijo fresco e azeite de manjericão. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção -  20 m

Ingredientes

• 200 g de massa macarrão
• 2 tomates chucha
• 4 folhas de alface iceberg
• 2 queijos frescos da Galbani
• 6 folhas de manjericão
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• sal grosso q.b.
• azeitonas pretas

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água quente e sal. Quando começar a ferver junte a massa, mexa e deixe a massa cozer por 10 minutos. Passado este tempo escorra a massa, passe-a por água fria umas quantas vezes e reserve.

2. Lave a alface e os tomates. Corte a alface em juliana, o tomate em rodelas. Abra os queijos frescos e corte-os também em rodelas.

3. Em cada prato coloque uma porção de massa, alface e à volta ora rodelas de tomate, ora rodelas de queijo fresco. Espalhe as azeitonas pretas.

4. Pique o manjericão e coloque-o num almofariz. Junte o sal e por fim o azeite. Esmague bem no almofariz os ingredientes até obter um azeite verde. Tempere com este azeite a salda e sirva.

Bom apetite!!


Nota

Para esta receita usei o queijo fresco da Galbani. Já provaram?