quarta-feira, 6 de julho de 2016

Salada fria de massa com camarão, tomate, manjericão e mini- mozzarella



Nas noites de Verão o que mais gostamos de comer cá por casa são refeições leves e as saladas acabam sempre por fazer parte dessas escolhas. Saladas que servem de refeição, frescas e cheias de diferentes sabores que no final combinam na perfeição. Hoje trago-vos uma salada que gostámos muito, Salada fria de massa com camarão, tomate, manjericão e mini- mozzarella. Deixo a sugestão esperando que gostem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m


Ingredientes

  • 150 g massa macarrão
  • 300 g camarão cozido
  • 1 embalagem de mini mozarella da Galbani
  • 3 tomates alongados 
  • 10 azeitonas pretas
  • 6 folhas de manjericão fresco
  • 1 c. chá de orégãos secos
  • 4 folhas de alface lisa
  • sal fino
  • azeite virgem extra q.b.
  • mousse de vinagre balsâmico q.b.




Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água quente e sal. Deixe ferver e quando começar a ferver introduza a massa. Mexa para a massa se soltar e deixe-a cozer por 10 minutos. Escorra a massa, passe-a por água fria e leve-a ao frigorífico enquanto prepara a restante receita. 

2. Lave o tomate e corte-o em rodelas. Lave também as folhas de alface e corte-as em juliana. Descasque o camarão. Abra a embalagem dos mini mozzarellas e escorra o líquido. 

3. Coloque então a massa numa saladeira. Por cima espalhe a alface, de seguida o tomate, o camarão e o mozzarella. Espalhe as folhas de manjericão por cima, os orégãos secos , bem como as azeitonas pretas.

4. Tempere com uma pitada de sal fino, azeite e a mousse de vinagre balsâmico. Mexa apenas na altura de servir.

Bom apetite!!




Nota

Para esta receita onde os sabores e os temperos se conjugam na perfeição usei o queijo mozzarella da Galbani, são mini mozzarellas e cada embalagem traz 20 queijos. São frescos e uma delícia , perfeitos para este tipo de saladas de Verão.




2 comentários:

  1. Sabe sempre bem este género de refeição, mas agora com os dias mais quentes, é uma maravilha!

    Beijinhos Ana

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  2. Olá,
    Com este calor sabe bem comer saladinhas.
    A tua ficou com um aspecto maravilhoso.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/07/ovos-mexidos-com-alheira-vegetariana.html

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