Salada de massa com bife de peru, legumes e queijo

A culinária é uma paixão. Uma paixão que nos leva a ter uma biblioteca imensa de diversos livros e revistas de culinária, a ver programas de culinária, a investigar novos sabores, novos ingredientes.

 Apesar de não ter seguido a carreira do Jamie Oliver comecei a ver alguns dos seus programas e uma das coisas que mais me fascinava nas suas receitas eram este tipo de saladas.

 Como uma simples salada consegue conter tantos legumes saudáveis e benéficos para a saúde, ser saudável, ter diversas texturas e ainda se pode juntar carne a gosto, constituindo uma agradável refeição. A ideia de servir tudo numa tábua ou tabuleiro também é dele e digo-vos , parece que a comida até tem outro gosto! Hoje deixo-vos esta salada de massa com bife de peru, legumes e queijo e muitos, muitos legumes!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 25 m

Ingredientes

Salada

• alface e agrião q.b.
• 1 abacate maduro mas ainda firme
• 1 beterraba cozida
• 100 g massa fusili
• 2 tomates chucha
• 4 queijinhos Babybel
• 2 bifes de peru finos
• sal q.b.
• coentros frescos
• sumo de meio limão

Molho

• 4 c. sopa de azeite
• sumo de meia lima
• sal q.b.

Confecção

1. Num tacho leve ao lume água com uma pitada de sal. Quando começar a ferver junte a massa e coza-a por 8 minutos. Depois escorra-a e passe-a por água fria.

 2. De seguida tempere os bifes de peru com sal e sumo de limão e grelhe-os no grelhador eléctrico.

3. Enquanto os bifes grelham prepare a salada. Lave e arranje a alface e o agrião e coloque-os na tábua de servir. Por cima coloque a massa.

4. Arranje o abacate. Faça-lhe um golpe todo à volta, rode-o até se soltar, retire o caroço e a polpa com uma colher. Corte o abacate em cubos. Corte também cubos o tomate e a beterraba em tiras. Corte os queijinhos em cubinhos pequenos. Espalhe tudo por cima da massa.

5. Numa tigela misture todos os ingredientes para o molho.Regue a salada com metade do molho.

6. Por fim corte os bifes de peru em tiras e coloque por cima da salada. Espalhe coentros por cima e regue com o restante molho. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Tiras de vaca no wok com legumes

Ter um wok em casa é muitas vezes garantia de refeições rápidas. Acreditem, em 20 minutos eu tenho uma refeição deste género preparada e confeccionada. Neste caso foram umas tiras de vaca no wok com legumes. Servidos?

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 2 bifes de vaca muito finos
• ervilhas- tortas q.b.
• 1 cenoura
• 1 lata pequena de cogumelos
• 1 c. café de gengibre ralado
• óleo de girassol q.b.
• molho de soja q.b.
• molho teriyaki q.b.

Confecção

1. Corte os bifes em pequenas tiras e tempere-os com molho de soja.

2. Rale o gengibre. Descasque a cenoura e com o descascador de legumes corte tiras de cenoura. Abra os cogumelos e escorra-os bem.

3. Leve ao lume o wok, quando estiver bem quente junte um fio de óleo e de seguida junte a cenoura e as ervilhas tortas. Cozinhe no wok, mexendo de vez em quando com uma espátula, por 8 minutos. Junte de seguida a carne e tempere com um pouco de molho teriyaki a gosto, envolva tudo e salteie a carne por 2 a 3 minutos. No final junte os cogumelos , envolva bem e sirva.

Bom apetite!

Bifes de frango grelhados com creme de abacate

Hoje trago- vos, para este começo de semana, mais uma receita fácil e muito saudável. Bifes de frango grelhados com creme de abacate e acompanhados com salada de 2 tipos de alface e rúcula. Espero que gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

• 3 bifes de frango
• 1 lima
• sal e pimenta preta q.b.
• 1 abacate maduro 
• 1 iogurte grego natural
• coentros q.b.
• azeite virgem extra q,b,

Confecção

1. Tempere os bifes com sal, pimenta e raspa de lima. Leve a grelhar os bifes no grelhador eléctrico, de ambos os lados até estarem alourados.

2. Enquanto os bifes grelham prepare o creme de abacate. Na picadora coloque o abacate, o iogurte, o sumo da lima, um molho de coentros, sal e pimenta e um fio de azeite. Triture tudo até obter um creme. Prove e se necessário rectifique os temperos.

3. Prepare a salada temperando-a de sal, azeite e vinagre e misture. Em cada prato coloque uma porção de salada, o bife de frango grelhado e o creme de abacate por cima. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Bife grelhado com salada de arroz e abacate

Hoje trago-vos uma salada tão boa, mas tão boa que é uma surpresa. Um pouco estimo Jamie Oliver, servida na tábua ( parece que tem outro gosto) com diversos legumes, carne, arroz, um molho fantástico e muitos coentros para dar o toque final. E se quiserem ainda a podem fazer com sobras de arroz cosido. Servidos?

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

• 1 bife de vaca tipo naco  na pedra
• 75 g arroz agulha
• 1 abacate maduro ( mas firme)
• 1 tomate chucha
• mistura de alface e agrião
• meia cenoura
• coentros q.b.

Molho

• 4 c. sopa de azeite virgem extra
• sumo de 1 lima
• 1 c. chá de mel
• 1 c. café de molho de soja Cristal
• sal q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e sal e assim que começar a ferver junte o arroz. Cozinhe-o por 15 minutos. Desligue o lume e escorra o arroz , passe-o por água fria e reserve.

2. Faça o molho. Numa tigela coloque o azeite, o sumo da lima, o mel, o molho de soja, o sal e a pimenta e mexa bem até o sal e o mel se dissolverem. Coloque então a alface ( cortada em juliana) e o agrião e junte um pouco do molho. Envolva a salada com as mãos. Coloque a salada na tábua e por cima coloque o arroz.

3.Coloque o bife a grelhar na chapa de fogão e grelhe-o a gosto temperado com uma pitada de sal . Deixe o bife repousar um minuto depois fatie-o.

4.Rale ou corte a cenoura em juliana fina, corte o tomate, descasque e corte também o abacate em fatias pequenas. Espalhe estes legumes por cima do arroz. Regue toda a salada com o molho que fez espalhando colheres de molho por cima.

5. Por fim coloque o bife fatiado. Salpique a gosto com coentros frescos e sirva.

Bom apetite!

Fettucini com frango e cogumelos

Uma massa de vez em quando sabe bem. Leve, fácil e rápida, pode ser um bom jantar e faz-se num instante. Desta vez fiz um fettucini ( comprei para experimentar o de cogumelos da Milaneza )com frango e cogumelos, bom para quem gosta muito de cogumelos.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade- fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 200 g fettucini de cogumelos
• 100 g cogumelos brancos
• 1 peito de frango grande
• 200 ml natas
• 1 cebola pequena
• manteiga ou margarina q.b.
• sal e pimenta preta q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e uma pitada de sal. Quando começar a ferver introduza a massa e coza-a por 12 minutos.

2. Limpe os cogumelos com um pano ( nunca os lave) e corte-os em pedaços. Pique finamente a cebola e corte a carne em pequenas tiras.

3. Numa frigideira leve ao lume um pouco de manteiga ou margarina e nela aloure a cebola em lume brando. Junte os cogumelos, aumente o lume e cozinhe os cogumelos até amolecerem. ( se necessário junte mais gordura). Por fim junte a carne e aloure-a na frigideira. Tempere a gosto de sal e pimenta e junte as natas. Cozinhe até ferver, após levantar fervura baixe o lume e deixe as natas engrossarem a gosto.

4. Sirva a massa escorrida com o molho, salpique com manjericão fresco e queijo parmesão ralado.

Bom apetite!

Rolinhos de vaca com queijo e fiambre

Olá. Hoje trago-vos mais uma sugestão fácil e muito saborosa , uns rolinhos de vaca com queijo e fiambre, acompanhados com ervilhas cozidas passadas por manteiga e acelgas salteadas. Fiz esta receita no robot de cozinha Gourmet 4000 , no programa forno, mas pode ser feito em qualquer forno.  Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes
2 bifes de vaca
4 fatias de queijo flamengo
4 fatias de fiambre da perna extra Beira - Lamego
4 folhas de salva
sal e pimenta preta q.b.
manteiga q.b.



Confecção

1.  Comece por bater bem os bifes com o martelo de cozinha e corte cada bife ao meio. Tempere os bifes de sal e pimenta a gosto.

2. Em cada bife coloque uma fatia de queijo, uma de fiambre e a folha de salva. Enrole até formar um rolinho. Coloque os rolinhos dentro de um pedaço de folha de alumínio com um pedaço de manteiga em cima e feche os embrulhos. Ligue o robot de cozinha, programa forno ,a  170º C durante 20 minutos.  Passado este tempo abra o robot e desembrulhe com cuidado os rolinhos para ver como estão. Se já estiverem cozinhados, desembrulhe todos.

3. Coloque-os novamente na máquina e deixe 5 minutos com a tampa fechada , no aquecer , apenas só para alourarem um pouco. Retire depois e sirva.


Bom apetite!

Bifes de peru grelhados com espargos cozidos com molho de manteiga

Uma refeição tão simples mas que ficou muito saborosa. Experimentei fazer os espargos cozidos, que nunca tinha feito, e adorei, ficam deliciosos e regados com molho de manteiga, são uma perdição. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 4 bifes de peru finos
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• manteiga q.b.
• 300 g espargos verdes
• sal e pimenta preta q.b.
• 4 ovos de codorniz
• tomilho fresco q.b. 
• sumo de meio limão

Confecção

1. Tempere os bifes de sal, pimenta, alho laminado, louro e tomilho e deixe tomar gosto uns 5 minutos. Leve ao lume o grelhador ( chapa) e aqueça bem, previamente pincelada com um fio de azeite. Grelhe então os bifes de peru de ambos os lados. Depois de grelhados regue-os com sumo de limão e cerca de uma colher de sopa de manteiga derretida.

2. Enquanto grelha os bifes arranje os espargos. Vergue-os na ponta, onde partir é a parte a rejeitar. Com o descascador de legumes corte as primeiras tiras dos espargos, deixando a parte de cima, isto tornará o espargo mais tenro. Leve ao lume água com uma pitada de sal. Quando ferver introduza os espargos e coza-as por 5 a 7 minutos. Escorra-os depois de cozidos. Derreta cerca de 1 colher de sopa de manteiga e regue-os com a manteiga derretida.


3. Estrele os ovos de codorniz. Disponha no prato os bifes de peru, os espargos e os ovos de codorniz estrelados. Acompanhe com arroz.

Bom apetite!

Tiras de vaca no wok com couve chinesa e chalotas

Hoje trago-vos mais uma sugestão bem rápida de se fazer, umas tiras de vaca no wok com couve chinesa e chalotas, simples, rápido e delicioso para quando temos pouco tempo para cozinhar mas queremos comer bem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

• 2 bifes de vaca
• 2 chalotas
• couve chinesa q.b.
• 1 cenoura
• rebentos de feijão mungo em lata q.b.
• óleo de girassol q.b.
• molho de soja q.b.
• especiarias a gosto ( gengibre, coentros, etc)

Confecção

1. Comece por cortar a carne em tiras. Tempere-a de molho de soja, as especiarias e envolva.

2. Corte em juliana fina a couve chinesa, rale a cenoura e corte em rodelas finas as chalotas.

3. Aqueça bem o wok e nele deite um fio de óleo. Junte os legumes e saltei-os em lume forte por uns 5 minutos. Passo este tempo junte a carne e frite-a até estar tenra. Por fim junte os rebentos de feijão mungo e envolva bem. Prove e se necessário junte mais molho de soja.

4. Retire o wok do lume e sirva.

Bom apetite!

Bifes de peru grelhados na chapa com molho de manteiga

Para dias de pressa uma receita fácil e rápida de fazer. para os dias em que temos menos paciência para cozinhar, costumo usar muito a chapa de fogão para fazer grelhados, assim num instante se tem o jantar feito.

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

• 7 bifes de peru finos
• 1 limão
• sal e pimenta preta q.b.
• 1 c. sopa de manteiga
• azeite q.b.
• salsa fresca q.b.
• alho em pó q.b.

Confecção

1. Aqueça bem a  chapa e pincele-a com um fio de azeite. Tempere a carne com sal, pimenta, alho em pó e raspa de limão.

2. Coloque os bifes na chapa a grelhar até estarem alourados de ambos os lados.

3. Leve a derreter a manteiga com o sumo de 1 limão e depois dos bifes grelhados regue-os com este molho. Sirva de seguida com batata cozida.


Bom apetite!

Arroz com salsichas, bife de vaca, ovo e cogumelos

Para dias de maior pressa ou apenas para dias em que não nos apetece estar com grande trabalho na cozinha esta é uma boa sugestão. Este arroz com salsichas, bife de vaca, ovo e cogumelos faz-se rapidamente e no final é uma refeição que sabe tão bem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 150 g arroz agulha
• 1 lata de 8 salsichas
• 1 bife de vaca fino
• 2 ovos
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• salsa fresca q.b.
• sal q.b.
• manteiga ou margarina q.b.

Confecção

1. Aqueça água e deite num tacho. Leve ao lume e quando levantar fervura junte o arroz. Tempere de sal e baixe o lume deixando cozinhar por 15 minutos. passado este tempo desligue o lume, escorra o arroz.

2. Corte o bife em pequenas tiras  e tempere-o ligeiramente de sal, e as salsichas em rodelas. enquanto o arroz coze prepare a restante receita. Deite numa frigideira um pouco de manteiga e nela frite os bifes. Retire e reserve. Junte um pouco mais de manteiga à frigideira e aloure as salsichas e os cogumelos. Bata os os ovos e junte-os, mexendo o ovo.

3. No final junte o bife, as salsichas com o ovo e cogumelos ao arroz e envolva.Polvilhe com salsa finamente picada e sirva de seguida.

Bom apetite!

Bitoque de peru

Sabe bem uma refeição rápida e saborosa e hoje trago-vos este Bitoque de peru muito simples e perfeito para o dia -a-dia.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m


Ingredientes

• 2 bifes de peru
• sal q.b.
• 2 dentes de alho
• manteiga e azeite q.b.
• 2 ovos
• batatas Golden Long McCain 

Confecção

1. Tempere os bifes com sal. Derreta numa frigideira um pouco de manteiga com azeite e junte os alhos inteiros e levemente esmagados. Frite os bifes de ambos os lados até estarem alourados.

2. Estrele os ovos em azeite com uma pitada de sal. Frite as batatas. Sirva os bifes com o ovo e a batata frita.


Bom apetite!

Tiras de vaca salteadas no wok

Passadas as festas regressa a normalidade e também a necessidade de boas e reconfortantes refeições caseiras.Para hoje trago-vos uma receita muito simples, óptima para desenjoar das comidas de festa e iniciar um novo ano. Acompanhei estas tiras de vaca salteadas no wok com ovo mexido e arroz branco.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 2 bifes de vaca
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• manteiga q.b.
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta preta q.b.
• molho inglês q.b.

Confecção

1. Corte os bifes em pequenas tiras. Tempere-o de sal, pimenta, alho picado, a folha de louro e umas gotas de molho inglês.

2. Aqueça bem o wok e deite-lhe a manteiga e um pouco de azeite. Coloque depois os bifes a saltear até mudarem completamente de cor.

3. Retire o wok do lume e sirva as tiras de vaca salteadas com o ovo mexido e arroz branco.

Bom apetite!

Bifes de peru com queijo e fiambre

Depois das festas há que voltar à rotina e para desenjoar apetece fazer comidas mais leves e simples. Para hoje deixo-vos esta sugestão de bifes de peru com queijo e fiambre.



Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 4 bifes de peru finos
• 4 fatias de queijo flamengo
• 4 fatias de fiambre de peru
• 1 tomate
• óleo de coco My Protein q.b.*
• 1 dente de alho
• sal e pimenta preta q.b.

Confecção

1. Tempere os bifes de sal, pimenta e alho finamente picado. Numa frigideira coloque um pouco de óleo de coco e deixe derreter. Frite os bifes nesta gordura até estarem alourados.


2. Coloque os bifes numa travessa e por cima de cada um coloque uma fatia de queijo e outra de fiambre de peru. Corte o tomate em rodelas e coloque uma por cima de cada bife. Sirva acompanhado com esparguete.

Bom apetite!

Nota

Para quem não conhece o óleo de coco é um óleo dietético, mais saudável e perfeito para cozinhar.

Tiras de frango com tomate e alecrim

Para hoje trago-vos uma sugestão muito simples, perfeita para jantares rápidos mas muito saborosa. Esta receita de tiras de frango com tomate e alecrim faz-se num instante e fica muito boa. Acompanhei com ovo mexido e o delicioso puré de batata da McCain.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 3 bifes de frango
• 1 haste de alecrim
• 2 tomates chucha
• sal e pimenta preta q.b.
• sumo de limão q.b.
• 2 dentes de alho

Confecção

1. Corte os bifes de frango em pequenos pedaços. Tempere com sal e pimenta a gosto, junte as folhas de alecrim e os alhos finamente picados. Deixe tomar gosto 5 minutos.

2. Numa frigideira derreta um pouco de margarina ou de manteiga com um fio de azeite e nela frite os bifinhos até estarem alourados. Corte o tomate em pequenos cubos e junte ao frango. FRite tudo mais um minuto e desligue o lume.

3. Regue a carne com um pouco de sumo de limão e sirva.


Bom apetite!

Bife de vaca com molho de cogumelos

Há dias assim, dias em que nos apetece comer um bom bife com molho e batata frita. Satisfeita a vontade saiu um Bife de vaca com molho de cogumelos.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m


Ingredientes

• 2 bifes de vaca
• 200 ml natas
• 150 g cogumelos brancos
• manteiga q.b.
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• sal e pimenta preta q.b.

Confecção

1. Tempere os bifes de sal, pimenta. Numa frigideira coloque a manteiga, a folha de louro, os dentes de alho ligeiramente esmagados e junte um fio de azeite para a manteiga não queimar. Frite os bifes de ambos os lados a gosto. Coloque os bifes num prato fundo e reserve.

2. Na mesma frigideira junte um pouco mais de gordura e junte os cogumelos laminados. Frite-os até estarem cozinhados. Junte então as natas e em lume brando vá mexendo até ferver. Junte o molho que se formou no prato dos bifes, envolva bem, tempere a gosto de sal e pimenta e desligue o lume.

3. Em cada prato coloque um bife, o molho por cima e sirva com batata frita e salada.

Bom apetite!

Bifinhos de peru com natas, cogumelos e alho francês

A receita de hoje é mais uma daquelas sugestões perfeitas para dias de menos tempo para cozinhar, rápida, saborosa e muito fácil de fazer.

Esta receita de Bifinhos de peru com natas, cogumelos e alho francês resulta numa combinação suave do molho de natas, com os cogumelos e o alho francês associado à carne de peru, uma carne de sabor suave, com pouca gordura e que permite elaborar diversas receitas sempre saborosas.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m


Ingredientes

• 2 bifes de peru
• 1 c. sopa de margarina
• sal e pimenta preta q.b.
• alho em pó q.b.
• 1 alho francês
• 1 lata de cogumelos laminados
• 200 g massa tagliatelle 
• 200 ml natas
• 100 g queijo flamengo ralado
• manjericão fresco q.b.

Confecção

1. Corte os bifinhos em tiras e tempere-os de sal, pimenta e alho em pó. Derreta a margarina numa frigideira e aloure os bifinhos de peru.

2. Corte o alho francês em rodelas , lave-o e escorra muito bem. Junte o alho francês aos bifinhos e cozinhe-o por 5 minutos. Passado este tempo adicione os cogumelos escorridos e cozinhe por mais 10 minutos. ( Se necessário junte um pouco mais de margarina).

3. Junte então as natas aos bifinhos e assim que começarem a ferver baixe o lume e junte o queijo ralado. Tempere a gosto de sal e pimenta e mexa bem até o queijo se dissolver. Desligue o lume.

4. Enquanto prepara os bifinhos leve ao lume água  e sal num tacho e quando começar a ferver junte a massa.  Mexa para esta não se colar e coza-a por uns 10 minutos. passado este tempo desligue o lume e escorra a massa.

5. Sirva os bifinhos de peru por cima da massa. Polvilhe com o manjericão picado e sirva de imediato.


Bom apetite!

Bitoque com ovo "a cavalo"

Hoje trago-vos mais uma receita bem portuguesa,o Bitoque, neste caso com o tradicional ovo " a cavalo"  da qual desconheço a origem pois há várias teorias para a  criação deste prato, mas foi sempre um prato associado às tascas e tabernas portuguesas que consistia num bife frito, com molho e acompanhado com batata frita e um ovo por cima, o " ovo a cavalo" . Deixo mais esta sugestão tão portuguesa e tão fácil de fazer.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 2 bifes de vaca
• 2 ovos
• 1 c. sopa de manteiga
• 1 c. sopa de margarina
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• sal e pimenta preta moída na altura q.b.
• vinho branco q.b.

Confecção

1. Tempere os bifes de vaca com sal, pimenta, as folhas de louro e os dentes de alho esmagados mas com casca.

2. Numa frigideira ( que não seja anti-aderente) derreta a manteiga e a margarina. Junte os dentes de alho e o louro e frite os bifes quando a frigideira estiver muito quente. Frite-os de ambos os lados a gosto. Para o bife ficar bom, não o vire enquanto não se desprender sozinho da frigideira. Retire os bifes para um prato quente e reserve.

3. À a gordura que ficou na frigideira junte um pouco de vinho branco, mexa para dissolver os sabores da carne que ficaram na frigideira e deixe ferver uns 2 minutos. Deite este molho sobre os bifes.

4. Estrele os ovos com uma pitada de sal e frite as batatas. Acompanhe os bifes com um pouco do molho, o ovo estrelado por cima e as batatas fritas a acompanhar.

Tiras de peru salteadas com legumes no wok

Para jantares ou almoços rápidos esta é uma óptima sugestão. Gosto muito de cozinhar no wok e permite-nos confeccionar receitas rápidas, fáceis e deliciosas. Estas tiras de peru salteadas com legumes no wok são um desses exemplos. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 2 bifes de peru
• cogumelos orelhas de judas secos q.b.
• meia cenoura
• meia courgette
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• óleo de girassol q.b.
• rebentos de bambu em conserva q.b.
• 1 alho francês 
• gengibre Suldouro q.b. 
• coentros moídos Suldouro q.b.
• molho de soja q.b.
• 1 c. de chá de farinha

Confecção

1. Comece por lavar os cogumelos e coloque-os de molho por 20 minutos. Corte a carne em tiras finas e tempere-a com molho de soja, o gengibre , o alho finamente picado e os coentros moídos e junte a farinha. Envolva bem a carne.

2. Aqueça bem o wok e junte-lhe um pouco de óleo de girassol. Junte a carne e frite-a até estar alourada. Retire a carne e reserve.

3. Corte a cenoura e a courgette em juliana fina, a cebola em rodelas finas e o alho francês também. Leve o wok novamente ao lume com mais um fio de óleo e salteie os legumes , bem como os cogumelos, em lume forte durante cerca de 10 minutos. Passado este tempo tempere os legumes com molho de soja a gosto e mais uma pitada de gengibre em pó, prove e rectifique os temperos se necessário.

4. Assim que verificar que os legumes já estão cozinhados ( devem ficar crocantes) junte um pouco de água ( muito pouca) , acrescente os rebentos de bambu e por fim a carne já salteada. Mexa bem para envolver todos os sabores. Desligue o lume e sirva.


Bom apetite!

Bifes de frango grelhados com tomilho

De receitas simples se faz maioritariamente a cozinha cá de casa. É também destas receitas que se faz o blogue. Hoje deixo-vos uma sugestão muito simples mas que eu gosto muito: Bifes de frango grelhados com tomilho. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m


Ingredientes

• 6 bifes de frango finos
• sal q.b.
• 1 limão
• tomilho q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção

1. Tempere os bifes de frango com sal, pimenta , o tomilho e raspa de limão. Deixe tomar gosto uns 5 minutos.

2. Grelhe os bifes de ambos os lados a gosto. Depois de grelhados regue com sumo de limão e junte um pouco de manteiga.

Bom apetite!

Tiras de vaca salteadas com rebentos de soja, pimento e cogumelos no wok

Refeições rápidas são uma necessidade da maior parte de nós, por isso hoje venho deixar mais uma sugestão bem rápida de fazer: tiras de vaca salteadas com rebentos de soja, pimento e cogumelos. Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

• 2 bifes de vaca
• 1 lata de rebentos de soja ( feijão mungo)  Koala
• meio pimento encarnado
• 6 cogumelos brancos
• meia cenoura
• 2 c. sopa de ervilhas cozidas
• molho de soja Maçarico q.b.
• 1 c. chá de coentros moídos Suldouro 
• 1 c. de chá de gengibre em pó Suldouro 
• óleo de girassol q.b.
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho

Confecção

1. Comece por cortar a carne em pequenas tiras. Tempere-a com bastante molho de soja, o gengibre e os coentros. Envolva bem e deixe tomar gosto uns minutos.

2. Corte a cebola em rodelas finas e pique muito finamente o alho. Leve o wok ao lume e quando estiver bem quente junte um fio de óleo. Acrescente a cebola e o alho e aloure-os. De seguida junte a carne e frite-a na marinada até estar tenra mas cozinhada. Retire a carne do wok e reserve.

3. Coloque no wok mais um fio de óleo, junte os cogumelos laminados, a cenoura cortada em palitos finos e o pimento cortado em cubos. Salteie os legumes até estarem cozinhados a gosto. jUnte então aos legumes o molho que se formou dos bifes e deixe cozinhar por um minuto. Incorpore os rebentos de soja escorridos no wok e envolva bem. Por fim junte as ervilhas e a carne. Desligue o lume. Prove e rectifique os temperos se necessário. Polvilhe no final com coentros frescos e sirva.

Bom apetite!


Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Gengibre e coentros moídos Suldouro, rebentos de soja ( ou feijão mungo) Koala e molho de soja Maçarico